麻籽菜的功效和作用

麻籽菜又名馬齒莧， 是一種生命力極強的野菜， 耐旱耐澇， 田間馬路都能生長。 馬齒莧一身是寶， 可藥用也可食用， 還能作為獸藥、農藥、飼料的原材料， 用途廣泛。 在農村， 一到夏秋季節就能從田間小路采到許多， 晾曬乾後可做菜、做藥儲存， 是一種十分經濟的植物；下面我們具體瞭解一下麻籽菜的功效和作用。

形態特點

一年生草本， 全株無毛。 莖平臥或斜倚， 伏地鋪散， 多分枝， 圓柱形， 長10-15釐米淡綠色或帶暗紅色。 葉互生， 有時近對生， 葉片扁平， 肥厚， 倒卵形， 似馬齒狀， 長1-3釐米， 寬0.6-1.5釐米， 頂端圓鈍或平截， 有時微凹， 基部楔形， 全緣， 上面暗綠色， 下面淡綠色或帶暗紅色， 中脈微隆起；葉柄粗短。 花無梗， 直徑4-5毫米， 常3-5朵簇生枝端， 午時盛開；苞片2-6， 葉狀， 膜質， 近輪生；萼片2， 對生， 綠色， 盔形， 左右壓扁， 長約4毫米， 頂端急尖， 背部具龍骨狀凸起， 基部合生。

食療價值

齒莧芡實瘦肉湯【製作】馬齒莧50克， 芡實100克， 瘦豬肉150克， 精鹽、味精各適量。 將馬齒莧摘去根、老黃葉片， 用清水洗淨， 切成段；瘦豬肉切成丁， 芡實洗淨。 把馬齒莧、芡實、瘦豬肉丁同放入淨鍋內， 加入適量清水， 先用武火煮滾， 再用文火煲2小時即可， 食用時加入精鹽、味精調味。 【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效，

適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者， 亦可用於濕熱泄瀉、痢疾等。 ⑵糖醋馬齒莧【製作】馬齒莧200～250克， 食醋30克， 白糖適量。 馬齒莧洗淨後， 煎取濃汁250克， 去渣， 加入食醋、白糖適量， 調勻後即可飲用。 以上為1日量， 1次或2次空腹溫熱飲用， 連服3天為一個療程。 如需要進行第2、第3個療程， 可間隔半月再服。

【功效】該品有驅蟲功效， 適用于小兒鉤蟲病。 ⑶馬齒莧炒雞蛋【製作】馬齒莧60克， 雞蛋4個， 精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。 將馬齒莧用溫水泡10分鐘， 摘去根、老黃葉片， 清水洗淨， 切成段， 備用。 把雞蛋打散， 加入馬齒莧調勻， 加精鹽、料酒、醬油、味精調味。 炒鍋洗淨， 加花生油， 燒熱， 將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟， 趁熱佐餐食用。 【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效， 適用於治療久痢。