辣椒10大健康好處 看你怎么吃
吃辣椒有十大好處
吃辣不僅讓人覺得快樂， 其實， 辣椒本身營養豐富， 有許多保健作用。 首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出，
1.開胃消食。 辣椒能促進消化液分泌， 增進食欲。
2.暖胃驅寒。 《食物本草》中說， 辣椒能溫暖脾胃。 如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀， 可以適當吃些辣椒。
3.促進血液循環。 辣椒有一定的藥性， 因此能“除風發汗， 行痰， 除濕。 ”用現代醫學解釋， 就是能促進血液循環， 改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4.肌膚美容。 辣椒能促進體內激素分泌， 改善皮膚狀況。 許多人覺得吃辣會長痘， 其實并不是辣椒的問題。
5.降脂減肥。 辣椒素能加速脂肪分解， 豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6.止痛散熱。 辣椒性溫， 能通過發汗降低體溫， 并緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。 美國研究發現， 辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質， 使人對疼痛的感覺減弱。
7.抵抗癌癥。 辣椒素能加速癌細胞死亡， 而不會損害健康的細胞。
8.保護心臟。 經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9.降低血壓。 英國最新的動物實驗發現， 辣椒素能起到降低血壓的作用， 但具體機制還不是十分清楚。
10.對糖尿病有利。 對于1型糖尿病的某些癥狀， 辣椒素可起到減輕的作用。
健康吃辣椒 教你四招數
1.辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類， 沈雁英建議， 還是吃鮮辣椒更好， 因為其中的營養素更為豐富。 另外， 辣椒最好做熟了吃。 因為生辣椒中含有大量辣椒素， 可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。 加熱后， 對胃腸的刺激就會減少。
2.吃辣加點酸。
從口味上來說， 辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。 麻辣中加入了花椒的辛熱， 更容易上火， 要少吃。 泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用， 減少上火幾率， 可以適當多吃點。
3.搭配解辣下火的食品。
辣雖過癮， 吃多了也讓人有點承受不了。 沈陽師范大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。 甜能遮蓋并干擾辣味， 酸可以中和堿性的辣椒素。 覺得太辣了， 蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。 如果是在家做辣菜， 要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配， 如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等， 也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。
4.吃辣還要看體質。
對于辣椒， 由于個人體質不同， 能承受的程度也不相同。 手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。 有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人， 以及陰虛火旺， 經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。 另外， 辣椒有祛濕的作用， 北方人在春秋干燥的時候也要少吃。
