紅燒沙丁魚的做法是什麼呢？

沙丁魚大家知道嗎， 也許有人會問沙丁魚和秋刀魚是同一種魚嗎?小編想告訴大家， 沙丁魚和秋刀魚是不一樣的， 雖然都是海魚， 長的也差不多， 但是沙丁魚和秋刀魚還是不同的。 深海魚捕捉到海上大部分都已經死了， 所以海魚吃的不是它的新鮮而是海的味道， 那麼沙丁魚該怎麼做好吃呢， 紅燒沙丁魚該怎麼做呢？

用料

沙丁魚 若干

料酒 生抽 老抽 醋 鹽 糖 適量

胡椒末 薑 蒜末 少量

紅燒沙丁魚的做法

1. 將買來的沙丁魚去內臟洗淨瀝幹， 用半碗料酒醃制約30分鐘， 期間需翻面一到兩次。

2. 油鍋入薑片炒香， 將醃好的沙丁魚逐條放入， 用小火將兩面煎至金黃色。

3. 加入水， 料酒(可以用剛才醃魚剩下的)， 少量生抽， 老抽， 醋， 用大火燒開轉小火燜燒， 記得燜燒時要將魚翻幾次面， 以便入味。

4. 待水燒的差不多的時候 放入少量糖 胡椒末蒜末調味 收水 出鍋裝盤。

小貼士

沙丁魚其實味道和帶魚差不多 還更嫩些， 海魚最主要是去除腥味。 薑 蒜 醋 料酒 都是為了去腥的， 還可以加蔥末啥的

1、沙丁魚富含蛋白質， 是魚類中含鐵最高的一種， 還富含能預防心肌梗塞等病的EPA， 及其他不飽和脂肪酸， 是一種理想的健康食品。 沙丁魚體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣， 可增強記憶力。

2、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的。 這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裡的血液流動暢通， 保持一個健康的心臟， 防止患心血管疾病的可能性。 簡單來說， 沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。

3、據有關資料介紹， 沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸， 可防止血栓形成， 對治療心臟病有特效。

很多人喜歡吃秋刀魚，