秘制飄香醬料原來有這些配方大全

秘制飄香醬料是傳統的美食小吃， 飄香醬料的主要用途可以拌在面裡面， 我們經常會吃的飄香拌面是用飄香拌料製作的， 飄香拌面要想要做的跟外面賣的一樣， 要選擇好材料和加工順序， 再搭配不同的口味， 也可以根據自己個人的喜好， 添加不同的材料， 這樣做出的面會更加純正。

飄香拌面的家常做法 飄香拌面做法

腐香拌面

1.將洋蔥切粗末；豆干汆燙後切成粗丁狀；荀切成粗丁狀備用。

2.小黃瓜以鹽搓揉後以水洗淨， 去籽切絲備用；豆芽入滾水汆燙至熟， 撈出備用。

3.將所有調味醬的材料混合拌勻備用。

4.熱鍋， 倒入適量沙拉油， 放入洋蔥末以中火炒軟， 加入絞肉炒至變色， 再加入荀丁、豆干丁拌炒一下， 倒入作法3拌勻的調味醬， 煮至均勻入味， 最後乙太白粉水勾薄芡即可盛起備用。

5.將麵條煮熟， 撈起瀝幹後盛入碗中， 再將作法4的材料拌入， 放上小黃瓜絲即完成。

魚香拌面

1.熱鍋， 倒入沙拉油燒熱， 先放入薑末、蒜末以火炒黃， 再放入絞肉炒至肉色變白， 加入辣豆瓣醬略炒， 加水及所有調味料煮至湯汁收幹即為醬料。

2.取一湯鍋， 倒入適量的水煮至滾沸， 將麵條放入後轉小火， 煮約3分鐘至面熟軟後， 撈起瀝幹放入碗中備用。

3.將作法1的醬料倒入作法2的碗中， 加上蔥花拌勻即可食用。

芝麻香拌面

1、青椒洗淨去籽切絲， 紅蘿蔔去皮切絲， 生香菇切片， 三者再一起過水， 熟後擺於盤中。

2、烏龍面於滾水中燙熟， 擺盤。

3、將黑芝麻炒香， 搗碎， 加入糖、味噌、少許冷開水調成糊狀， 放入做法即可。

小訣竅 黑芝麻亦可改用黑芝麻粉。

飄香炒麵

1、面餅泡散。

2、熱鍋下油， 放入麵條炒一會兒。

3、加少量鹽、生抽。

4、打入雞蛋， 再炒一會兒即可。 伊面飄香雞 1、乳雞宰殺， 用熱水燙去毛， 從腹部開膛取出內臟， 洗淨後剁成重約10克的小塊；青、紅辣椒洗淨， 切成重約2克的菱形片。

2、鍋中放入沙拉油60克， 燒至六成熱時放入蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒中火煸炒3分鐘至出香， 放雞塊後用中火煸炒3分鐘， 加糖色小火煸炒2分鐘， 倒入啤酒用鹽、雞粉、白糖調味後小火煨10分鐘， 放入青紅椒片、味精翻勻後用濕澱粉勾芡出鍋備用。 3、在煨制雞塊的同時， 伊面放入鍋中大火煮3分鐘， 撈出備用。

4、圓形鐵板放火上大火燒10分鐘， 鋪上錫紙， 倒入剩餘的沙拉油，