怎樣挑選豬肉

豬肉這種食材我們在生活中是經常會食用到的， 因為這種東西含有的蛋白質和微量元素是比較多的， 而且豬肉的價格不是很高， 所以我們在生活中一般食用的肉類就是豬肉了。 對于這種常吃的肉類， 我們應該要知道如何去挑選新鮮的豬肉， 這樣就要從豬肉的外觀和氣味以及手指觸摸豬肉的方法來判斷它。

我們想要在生活中挑選到新鮮的豬肉， 就需要我們在生活中采用正確的方法去挑選它。 一般我們可以從豬肉的外觀來觀察它， 因為新鮮的豬肉的是呈現鮮紅色的， 而且肥肉的部分是白色或者乳白色的。

街市或者農貿市場：要看攤位各類營業證件。

從這個渠道購買豬肉建議先看這個攤檔是否有營業執照， 衛生許可證以及豬肉定點屠宰和具有檢疫證明等， 如果攤位里有出示這些證件， 這樣的攤位比較安全。 同時選購盡量在攤位環境衛生清潔、經營業戶是否衣帽整潔的攤位。

超市：豬肉來源比較正規。

從這個渠道購買豬肉比較安全， 但是價格比較高些。 建議消費者多了解不同類型豬肉的價格， 目前有放心豬肉、無公害豬肉以及有機豬肉三種， 所以不同的豬肉的價格就各不相同。

1、看豬肉的外觀

新鮮和健康的豬肉， 瘦肉部分顏色呈鮮紅色， 顏色為紅色或者粉紅， 如果是暗紅色的屬于比較次;肥肉部分是白色或者乳白色， 且質地比較硬。 豬肉要光澤， 沒有液體流出， 肉的表面沒有任何斑點。

2、聞豬肉的氣味

拿豬肉在鼻子附近聞聞， 氣味要是比較新鮮的豬肉的味道， 而且略帶點腥味。 一旦有其他異味或者臭味， 就不要買， 容易是比較不好的肉。

3、手指觸摸豬肉

用手指壓下豬肉， 豬肉要有彈性， 如果用力按壓， 豬肉能迅速地恢復原狀， 如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下豬肉表面， 表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。 如果粘手則不是新鮮的豬肉。

4、識別灌水豬肉的方法

把衛生紙或卷煙紙緊貼在豬肉的表面， 等紙張全部浸透后取下， 然后點上火。 如果那張紙燒盡， 證明豬肉沒有灌水;如果燒不干凈， 燃燒時還發出“啪啪”聲， 就證明灌水了。 這個原理很簡單， 肉里面含有油脂并且是可以燃燒的， 如果含水了不可以。

對于文章介紹的挑選豬肉， 希望持家的朋友在生活中可以好好的了解一下， 這樣有助于你們在生活中食用到新鮮的豬肉。 對于豬肉這種我們經常食用的肉類，