干竹蓀怎么吃

對于竹蓀我想可能有些人是比較熟悉的， 還有些人是不太了解的。 沒關系， 下面我就來告訴大家關于干竹蓀的相關知識吧。 竹蓀是一種菌類， 竹蓀的營養價值極高， 竹蓀中含有大量的碳水化合物， 還有一定的蛋白質、脂肪等等營養物質。 具有一定的食用價值， 尤其是對于一些高血壓患者， 竹蓀對于治療高血壓等等病癥是有一定的效果的。

竹蓀的使用方法有很多， 多半是用來燉湯喝的， 這是一種既營養又美味的菜了。 看到標題， 大家就會知道我要給大家介紹的就是干竹蓀了。 那么什么是干竹蓀呢?顧名思義就是把竹蓀曬干以后的樣子， 干竹蓀又有哪些食用方法呢， 應該怎么吃呢?下面我就來告訴大家干竹蓀怎么吃吧。

干竹蓀用水發好、切成4厘米長的段， 火腿、香菇、玉蘭片、青豆、蝦仁切成米粒狀炒香， 與蒸熟的糯米加鹽、味精拌勻成餡待用。

烹調方法： 炸。 將糯米餡釀入竹蓀內， 掛上雞蛋液， 沾上面包渣， 逐個放入7成熱油鍋內炸至金黃色， 撈出裝盤。 上桌時配上魚香味碟或果汁味碟即成。

風味特色： 色澤金黃、外酥內香。 技術要領 炸時油溫不宜過高， 面包渣不散。

竹蓀銀耳湯

原料： 干竹蓀25克， 干銀耳20克， 冰糖200克。 刀工成型： 用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發， 摘蒂去泥洗凈;將竹蓀切成5厘米的長段， 混合銀耳用溫水漂洗幾遍。

烹調方法： 煮。 冰糖用水溶化， 撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟， 裝碗即成。

風味特色： 湯汁清亮， 竹蓀松脆， 銀耳細糯。

技術要領： 煮制時不要讓竹蓀過爛。 竹笙食療價值: 竹 笙 :

含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維

食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效

看了上面的文章我想大家對于干竹蓀怎么吃這個問題，