黑米是酸性還是鹼性

對於南方人來說， 大米是人們食物的主要來源， 要是一天不吃米飯可能就會不習慣， 對於大米的瞭解是不是很多呢， 吃多了大米飯， 是不是呀想換點花樣呢， 所以現在越來越多人選擇黑米， 大家都知道黑米是營養價值高的大米， 那麼黑米是酸性還是鹼性呢， 我們一起來看看。

其實黑米是酸性還是鹼性這個問題到處都有答案， 有人說黑米是酸性， 也有人說黑米是鹼性， 那麼到底是什麼呢， 最近看看了一些有權威的書籍， 說黑米是酸性的， 可能這樣更對的。

黑米是一種藥、食兼用的大米， 是一種酸性的食物， 米質佳， 口味很好， 很香純。 食用價值高， 除煮粥外， 還可以製作各種營養食品和釀酒。 現代醫學證實， 多食黑米具有開胃益中， 健脾暖肝， 明目活血， 滑澀補精之功， 對於少年白髮、婦女產後虛弱， 病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

黑米中含膳食纖維較多，

澱粉消化速度比較慢， 血糖指數僅有55(白米飯為87)， 因此， 吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。 此外， 黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。 所以， 糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。 它是一種酸性食物， 它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量， 有利於心血管系統的保健， 有利於兒童骨骼和大腦的發育， 並可促進產婦、病後體虛者的康復， 所以它是一種理想的營養保健食品。

黑米是酸性還是鹼性這個問題， 大家其實可以不用太糾結的。 黑米它就是一種營養價值高的一種大米類食物， 無論你有糖尿病， 或是高血壓這些成常見的疾病，

都能放心食用。 無論是早餐還是晚餐， 還是想吃白米飯都可以放些黑米一起煮著吃， 對健康百益無害。