營養飲食

羊腸怎麼做好吃

羊肉羊湯因為味道鮮美受到了人們的喜愛, 其實羊腸因為獨特的味感更是受到了人們的歡迎。 羊腸的做法有很多, 羊雜湯以及涼拌都是很好的選擇, 因為羊腸存在一定的疝氣, 很多的人做羊腸的時候不好把握, 他們都想知道羊腸怎麼做好吃, 下面我們就來仔細的研究一下。

對於羊腸我們的瞭解就是羊腸小徑, 這是形容羊腸的長, 羊腸的長度幾乎是整個身體的40倍的長度, 在做羊腸的時候需要適量的泡薑, 加上調料進行調味, 就可以製作出色香味俱全的美食了。

羊雜碎的做法

1.將鮮羊肚洗淨,

揩掉油, 放至即將開的水鍋裡燙一下, 撈出, 放案板上刮去肚毛, 洗淨備用

2.羊肥腸反復洗淨, 用筷子穿翻地來, 盤起用繩子拴住;將羊心洗淨備用

3.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下, 焯出血沫, 撈出, 涮淨

4.鍋裡換清水燒開, 放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽, 大火燒開後改用小火燉二小時以上, 直至軟爛, 撈出, 原湯備用

5.將羊肚切成3釐米長的細條, 羊肥腸切寸段, 羊腰窩肉切成骨牌塊, 羊心切厚片, 香菜切末備用

6.湯鍋上火, 放入原湯500克, 再將切好的主料放入, 燒開, 撇去浮沫, 加味精, 即可盛碗, 隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上

以上就是對於羊腸怎麼做好吃的介紹, 希望能夠給您帶去一定的幫助。 我們在烹飪羊腸的時候有一定的技巧,

不可吊羊腸太久, 以免影響口感;在配合泡椒翻炒的時候控制好油的溫度, 以免出現過熱導致味道發苦。 羊腸是一種美味的食材, 我們可以根據自己的飲食習慣進行烹飪。