芋頭怎麼做簡單又好吃
不是所有的美食製作起來， 都是那麼困難複雜， 最關鍵還在於你是否能夠掌握它的一些製作的技巧， 因為這些技巧都掌握了， 那麼美味的食物你自己在家也可以完成， 比如下面為大家推薦的就是生活當中， 很容易接觸到的食材芋頭的簡單做法， 如果有時間的話我們就可以動手完成這些食物。
【原料】: 芋頭500克， 芝麻10克， 白糖200克， 熟豬油或清油750克(實耗100克)。 【制法】:
1.先把芋頭洗淨去皮， 切成滾刀切或菱形塊， 放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺， 燒好後倒入油750克， 燒至六成熟時， 將芋頭塊放入， 兩次炸熟上色(呈金黃 色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出， 留餘油15克， 將白糖200克放入鍋中、不停地攪動， 使糖受熱均勻熔化， 但火不宜太大， 等糖液起小針尖大小的泡時， 迅速將炸好的芋頭塊倒入， 撒上芝麻， 顛翻均 勻後， 盛盤急速桌。
翻沙芋頭 材料:芋頭1個 調味料:白砂糖1杯
作法: 1、芋頭去皮、洗淨， 先切成條， 再修整成橢圓形， 放入熱油中， 以小火炸熟撈出。
2、將白砂糖放鍋內， 加入冷水後將芋頭回鍋， 以小火翻炒至糖溶化， 且均勻裹在芋頭上即成。
1、芋頭修成橢圓形是為了好看， 不修也可以， 直接切成長柱狀即可， 但修下來零碎的部分， 可蒸熟做西米露的芋泥。
2、糖溶化成糖漿， 初期呈透明狀， 冷卻後會使白糖還原呈粉末狀， 猶如裹上一層白沙。
美味的食物， 並不是都是通過很複雜的方法才能夠完成的， 最主要就是一些技巧細節上的問題， 如果這些問題我們都能夠做好的話， 那麼就可以讓你更加輕鬆的， 動手製作完成這些食物， 而且我們可以很容易地享受它帶來的美味， 也有利於身體的滋補保健。
