水煮魚片的做法都有哪些?怎麼做才好吃?

水煮魚片是一道有名的川菜， 對於喜歡吃川菜的人來講， 水煮魚片一定是一道不容錯過的美味， 水煮魚片做起來可辣可不辣， 可以完全根據食用者的習慣來做。 水煮魚片也算是一道家常菜， 不僅僅能夠在外面的飯館吃到， 而且在家裡也能夠輕鬆做出來水煮水魚片， 是一道特別下飯的川菜。

水煮魚片需要的食材

在製作水煮魚片時， 需要提前準備一些備用的食材， 在水煮魚片當中， 人們最喜歡放的就是豆芽， 除了豆芽之外， 還可以放置一些其他的蔬菜， 這個可以根據食客的需求來進行增加， 因此在準備做水煮魚片之前， 可以將這些食材先進行一個預加工， 加工到半熟的狀態， 以備後用。

水煮魚片的製作方法

在做水煮魚片時， 無把魚切好成片備用， 熱鍋下油， 待油溫之後， 放入辣椒、花椒等進行煸炒， 在煸炒出香味之後， 再依次放入各味調料進行調味，

在魚片煮好之後， 可以將事先處理過的食材放入大碗之中， 再將做好的魚片倒入碗中， 水煮魚片最重要的一步是最後的油潑， 將花椒加熱之後直接淋到魚片之上。