小米鍋巴怎么做
小米鍋巴這是以小米為主要原材料從而制作出來的一種鍋巴， 這種鍋巴味道是非常棒的并且營養成分也非常高， 對于人體存在有不少的好處。 在人們的日常生活中有許多人非常喜愛小米鍋巴， 都想要了解一下其做法然后自己在家中來制作， 那么下面就來詳細介紹一下小米鍋巴怎么做。
自己在家里面做小米鍋巴， 可能很多人都會覺得應該會很復雜， 或者是需要借助到烤箱等工具， 其實自己在家里面做小米鍋巴， 沒有烤箱也沒關系， 因為今天教大家做的小米鍋巴是不用烤箱的， 而且也不用油炸， 做法可以說是超級簡單， 只需要很短的時間就可以完成。 來看看自己在家到底怎么做小米鍋巴吧， 這種做法特別簡單， 而且關鍵沒有添加劑， 做出的鍋巴也超級好吃， 讓你吃一次就上癮。
首先把小米用清水洗干凈以后， 將小米裝在一個可以放入微波爐加熱的碗里面， 然后加入一定的水， 小米和水的比例最好是3:4。 蓋上保鮮膜， 就可以把碗放進微波爐里面， 加熱三分鐘。 小米經過微波爐加熱， 基本上也就煮熟了， 這時候要在小米當中加入雞蛋和適量的面粉， 把它攪拌成粘稠狀， 然后就可以開始做鍋巴了。
在案板上面撒上一些面粉， 這樣能夠防止面粉粘在面板上面， 然后把小米從碗里面倒出來， 用搟面杖搟成片狀， 然后切成鍋巴片。 之后用不粘鍋來煎制鍋巴片， 在煎制鍋巴片的過程當中， 鍋巴片有可能會卷曲， 所以在煎的時候應該要用鏟子按壓， 就能避免這個問題出現。
鍋巴片煎到兩面金黃的狀態， 就可以撈出來了， 但是剛剛煎好的鍋巴片還不能夠吃， 這時候口感不夠酥脆， 需要在室內通風的地方放置一段時間， 酥酥脆脆的鍋巴片就成功做好了， 可以在鍋巴片上面撒上一些辣椒面或者胡椒面， 嘗一下自己做的鍋巴片味道到底如何。
