楊梅的吃法 楊梅的做法大全

導讀：楊梅的吃法， 楊梅甜酸適口， 開胃生津， 營養價值高， 很受消費者的親睞， 但對於楊梅的吃法， 想必大家瞭解的都不多， 最常見的就是鹽水泡一下食用。 下面四季養生網小編為大家介紹下， 楊梅的吃法。

楊梅的吃法：

楊梅酒

做法：楊梅、白酒和冰糖的比例為9：11：2， 白酒沒過楊梅2公分左右即可， 酒多一些也沒有關係。 冰糖可以根據口味添加， 不放糖也可以。 將楊梅的梗和葉去掉， 用水清洗乾淨， 最好用淡鹽水浸泡片刻， 撈出瀝幹水分， 晾乾;將楊梅放入一個可密封的容器內， 撒上冰糖， 注入白酒， 密封， 放在陰涼地保存;如果吃楊梅的話， 7天左右即可， 喝酒的話15天即可。

楊梅幹

做法：在鍋裡加入適量水煮沸， 加入2斤楊梅再煮2-3分鐘， 當果肉變鬆軟後， 旋即撩起楊梅， 放在塑膠籃內， 將水瀝幹;將楊梅平攤在篩子上， 蓋上紗布， 置於陽臺上晾曬。 兩天后， 楊梅顏色變暗、外形縮小，

再收起， 之後進行再加工;把楊梅放到鍋裡， 幹炒， 接著加入1斤白糖及適量燒酒;炒好的楊梅幹， 冷卻後放入玻璃瓶內即可。

冰鎮楊梅

做法：楊梅洗淨， 用鹽水泡半個小時到一小時。 把瀝幹水的楊梅加上白糖、蜜糖或麥芽糖拌勻， 再裝入密封保鮮盒， 之後在上面蓋上一層白開水做的冰塊， 之後密封， 放入冰箱冷藏， 使糖有充分時間溶解滲入楊梅， 等到冰塊融化， 也會有部分楊梅汁滲出， 和冰水混合。

冰凍酸梅湯

做法：新鮮楊梅買回來洗淨， 同樣用鹽水浸泡半小時到一小時， 然後放在碟子裡上鍋蒸約半小時。

蒸好取出後， 將楊梅搗爛， 挑出楊梅核， 然後加入涼開水， 白糖， 裝在容器裡放冰箱冷藏， 隨時可以飲用。

楊梅果醬

做法：將兩斤楊梅洗淨，

放入鍋中， 加紅糖半斤開小火， 不停地攪拌,加一點鹽， 再加半個檸檬汁;湯變濃稠、楊梅變小之後， 加一小杯紅酒， 繼續不停地攪拌， 最後把湯收幹， 即成楊梅果醬。