喝大骨頭湯有什麼好處

大骨頭湯這種東西在平時食用可以很好的補充鈣元素以及養顏護膚， 對於產婦下奶是有很大幫助的， 所以建議大家在生活中可以適當的喝一些大骨頭湯。 對於正在長身體的寶寶來說， 給孩子喝一些大骨頭湯是可以補充鈣元素的， 而且可以促進寶寶的骨骼的發育以及補充所需的微量元素。

骨頭湯能驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老另外， 在水開後加少許醋， 使骨頭裡的磷、鈣溶解在湯內， 這樣燉出來的湯既味道鮮美， 又便於腸胃吸收。

骨頭湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低， 直接影響到人體新陳代謝的能力。 骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。

所以對於中老年人來說， 喝些骨頭東加以調理， 可以減緩骨骼老化;同樣， 骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

原料：扇子骨500克， 直通骨1000克， 尾脊骨500克， 碎骨500克， 蔥結1小紮， 生薑1小塊， 酒50克， 清水5公斤。

做法：

將骨頭放入溫熱水中， 用抹布將骨頭逐根洗清爽， 尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，

都要抹掉清洗。

將直通骨劈斷， 劈開兩片， 放入鍋中,加入蔥、薑,然後放入冷水， 冷水最好一次性加足。

用大火燒開， 撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)， 轉小火慢慢加溫燉。

撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後， 轉小火燉,然後倒入酒50K左右。

從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋， 因為醋能使骨頭裡的磷 、鈣溶解到湯內;同時， 不要過早放鹽， 因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來， 會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮美。

燉至2-3小時後出湯， 即完成出湯!怎麼樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用， 家庭中可煮1-3小時左右， 可取用2次， 至扇子骨已酥化， 骨頭顏色呈灰暗色， 湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。 顏色：湯清而漂油。