洋辣子罐是什麼 洋辣子罐是洋辣子的卵嗎

洋辣子也是臭名昭著的農業害蟲， 棗樹上香椿樹上尤其的多， 外表色彩豐富豔麗披著美麗的偽裝， 卻傷人於無形。

洋辣子在秋季就會爬到樹上蛹化， 當它冬眠前做蛹形成的小硬殼， 狀如雀卵， 表面具有簡單而美麗的條狀花紋， 非常好看， 人們把它叫做：“洋辣子罐”。

洋辣子罐是農村的一道重口味美食， 其實也沒什麼特別的做法一般就是放到炭火裡烤或者扔到燒的土灶的柴火灰裡。

烤出來香脆可口， 泛著金黃色的油光。 是很多農村人兒時的美味呀!據村裡的老人說， 吃洋辣子罐還可以治療小孩子流口水。

洋辣子罐富含高蛋白質， 最常見的做法是帶殼鹽爆， 那味道， 絲毫不遜吃蟹膏蟹黃。 它最大的價值在於到了城裡身價倍增， 成為極其難得的美味佳餚。 從某寶上， 一斤洋辣子罐價格已經200元一斤， 不次於名貴食材。

現在吃這個的人少了， 因為好吃的太多了， 農村山裡的野生資源也在減少， 可是洋辣子罐帶來的快樂卻總也讓人忘不了。

材料

青椒， 豬肉餡， 鹽， 糖， 蔥姜， 黑胡椒粉， 料酒， 生抽， 蠔油， 香油

做法1、鍋內下少許油， 煸香蔥薑末。 放置一旁待用。

2、肉餡中， 加入適量鹽、糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、香油和煸好的蔥薑攪和均勻。

3、青椒洗淨， 切去蒂， 用小刀挖出中間的籽。

4、將肉餡兒填到青椒裡， 如果填不滿， 可將青椒切成兩段， 這樣可以放入更多的肉餡兒。 製成辣子罐。

5、鍋內少許油， 下入辣子罐煎熟。 可蓋蓋兒悶制一會，

6、超級好吃超級下飯的辣子罐就出鍋嘍。

小訣竅

青椒最好選直一點的， 這樣好塞肉餡兒。 肉餡兒也要選擇肥瘦均勻的， 這樣口感才好。