營養飲食

糖燒肉的做法

紅燒肉在平時是很常見的一道菜肴, 在我們日常生活中, 很多人平時都非常喜歡吃紅燒肉, 制作紅燒肉通常是需要五花肉來制作的, 紅燒肉吃進嘴巴里之后, 肉質是香甜而且還比較的松軟, 入口即化, 吃起來一點都不肥膩, 其實紅燒做在制作起來也是非常簡單的, 下面介紹糖燒肉的做法。

糖燒肉的做法

做法一

材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽

步驟

1、準備材料, 五花肉洗凈, 切成麻將塊大小;

2、鍋燒熱放火麻油, 爆香姜片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦, 加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;

4、轉入砂鍋加適量開水, 慢火燜一個小時, 要注意經常翻身, 一方面均勻上色, 另一方面避免豬皮粘鍋。 出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。

5、盛出, 擺好, 胃口會更好。

做法二

1.將帶皮五花肉切成方形塊, 蔥、姜切成大片。

2.鍋內放油燒熱, 放入白糖翻炒,

待變成糖色時放入肉塊, 加水適量, 用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調味, 改小火燜1-1.5小時即成。

做法三

1.五花肉洗凈切成小丁;2、鍋里放一小勺油燒至微微熱, 放入冰糖翻炒, 至冰糖完全融化;

3.將肉丁倒入翻炒, 使之均勻的裹上糖漿;

4.摻入適量的開水,

加老抽, 燒鹵調味包;

5.蓋上鍋蓋, 小火燜40分鐘左右至汁收干即可。

吃紅燒肉的好處

開胃健食

紅燒肉中含有很多的脂肪成分, 我們都知道脂肪及其分解產物都帶有濃郁的香味, 而紅燒肉更是由于烹飪手段使其口感極佳, 食用有開胃健食之效, 適合在吃飯前吃幾塊開胃。

調節體內平衡

紅燒肉屬于肉類, 含有很多的脂肪酸和蛋白質, 在食用之后其最終產物屬于酸性物質, 在營養學上紅燒肉屬于酸性食物, 食用可調節體內酸堿平衡, 并且紅燒肉鉀鈉離子的含量也很高, 對體內的電解質平衡也有很強的調節作用。

改善貧血

紅燒肉的原材料是五花肉, 其肉質中含有很多的血紅素, 其中有較高濃度的有機鐵, 同時這種肉中還含有一定量的半胱氨酸,

這種氨基酸能促進體內鐵質的吸收, 因此, 食用紅燒肉能改善貧血癥。

美容養顏

紅燒肉中含有大量的維生素, 如維生素B6, 維生素A, 胡蘿卜素, 硫胺素, 核黃素, 煙酸 , 維生素C, 維生素E等。 維生素是人體健康的必備物質, 特別是少女,

吸收適量的維生素有助于養顏美容。