糖燒肉的做法

2019-04-25

紅燒肉在平時是很常見的一道菜肴，在我們日常生活中，很多人平時都非常喜歡吃紅燒肉，制作紅燒肉通常是需要五花肉來制作的，紅燒肉吃進嘴巴里之后，肉質是香甜而且還比較的松軟，入口即化，吃起來一點都不肥膩，其實紅燒做在制作起來也是非常簡單的，下面介紹糖燒肉的做法。

糖燒肉的做法

做法一

材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽

步驟

1、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小;

2、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;

4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。

5、盛出，擺好，胃口會更好。

做法二

1.將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。

2.鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，

待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調味，改小火燜1-1.5小時即成。

做法三

1.五花肉洗凈切成小丁;2、鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化;

3.將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿;

4.摻入適量的開水，

加老抽，燒鹵調味包;

5.蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收干即可。

吃紅燒肉的好處

開胃健食

紅燒肉中含有很多的脂肪成分，我們都知道脂肪及其分解產物都帶有濃郁的香味，而紅燒肉更是由于烹飪手段使其口感極佳，食用有開胃健食之效，適合在吃飯前吃幾塊開胃。

調節體內平衡

紅燒肉屬于肉類，含有很多的脂肪酸和蛋白質，在食用之后其最終產物屬于酸性物質，在營養學上紅燒肉屬于酸性食物，食用可調節體內酸堿平衡，并且紅燒肉鉀鈉離子的含量也很高，對體內的電解質平衡也有很強的調節作用。

改善貧血

紅燒肉的原材料是五花肉，其肉質中含有很多的血紅素，其中有較高濃度的有機鐵，同時這種肉中還含有一定量的半胱氨酸，

這種氨基酸能促進體內鐵質的吸收，因此，食用紅燒肉能改善貧血癥。

美容養顏

紅燒肉中含有大量的維生素，如維生素B6，維生素A，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素C，維生素E等。維生素是人體健康的必備物質，特別是少女，

吸收適量的維生素有助于養顏美容。