糖燒肉的做法
紅燒肉在平時是很常見的一道菜肴, 在我們日常生活中, 很多人平時都非常喜歡吃紅燒肉, 制作紅燒肉通常是需要五花肉來制作的, 紅燒肉吃進嘴巴里之后, 肉質是香甜而且還比較的松軟, 入口即化, 吃起來一點都不肥膩, 其實紅燒做在制作起來也是非常簡單的, 下面介紹糖燒肉的做法。
糖燒肉的做法
做法一
材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽
步驟
1、準備材料, 五花肉洗凈, 切成麻將塊大小;
2、鍋燒熱放火麻油, 爆香姜片大蒜花椒八角;
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦, 加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;
4、轉入砂鍋加適量開水, 慢火燜一個小時, 要注意經常翻身, 一方面均勻上色, 另一方面避免豬皮粘鍋。 出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出, 擺好, 胃口會更好。
做法二
1.將帶皮五花肉切成方形塊, 蔥、姜切成大片。
2.鍋內放油燒熱, 放入白糖翻炒,
做法三
1.五花肉洗凈切成小丁;2、鍋里放一小勺油燒至微微熱, 放入冰糖翻炒, 至冰糖完全融化;
3.將肉丁倒入翻炒, 使之均勻的裹上糖漿;
4.摻入適量的開水,
5.蓋上鍋蓋, 小火燜40分鐘左右至汁收干即可。
吃紅燒肉的好處
開胃健食
紅燒肉中含有很多的脂肪成分, 我們都知道脂肪及其分解產物都帶有濃郁的香味, 而紅燒肉更是由于烹飪手段使其口感極佳, 食用有開胃健食之效, 適合在吃飯前吃幾塊開胃。
調節體內平衡
紅燒肉屬于肉類, 含有很多的脂肪酸和蛋白質, 在食用之后其最終產物屬于酸性物質, 在營養學上紅燒肉屬于酸性食物, 食用可調節體內酸堿平衡, 并且紅燒肉鉀鈉離子的含量也很高, 對體內的電解質平衡也有很強的調節作用。
改善貧血
紅燒肉的原材料是五花肉, 其肉質中含有很多的血紅素, 其中有較高濃度的有機鐵, 同時這種肉中還含有一定量的半胱氨酸,
美容養顏
紅燒肉中含有大量的維生素, 如維生素B6, 維生素A, 胡蘿卜素, 硫胺素, 核黃素, 煙酸 , 維生素C, 維生素E等。 維生素是人體健康的必備物質, 特別是少女,