巧克力是發物嗎?巧克力變軟了可以吃嗎?

不是。

巧克力是含糖量比較高的零食， 不能說是發物， 糖尿病患者是不宜吃的。

巧克力熱卡高， 如果生病吃不下飯，

咱們所說的發物， 主要有以下幾種， 辛辣刺激性的。 高熱， 高蛋白。 等等。

巧克力放到冰箱降溫就會變硬。 巧克力的熔點在36℃左右， 是一種熱敏性強， 不易保存的食品。 由於人的體表溫度正好在這個數值左右，

巧克力儲存溫度應該控制在12-18℃之間， 相對濕度不高於65%。 儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。 打開包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封， 置於陰涼、乾燥及通風之處， 且溫度恒定為佳。 巧克力醬或餡料必須放入保鮮櫃中儲存。 巧克力若置於溫度過高之處， 表面會出現大片條紋或斑點。 若置於濕冷的環境下， 可能會出現灰白色的薄膜， 這些變化對巧克力的香氣和質地不會有太大影響， 仍可用於料理和烘焙。 保存得宜的話， 純巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，

巧克力屬於弱酸性。

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。