仿葷素菜對身體的傷害更大！

隨著佛教文化的傳播和社會物質文明的發展， 人們更加追求健康、自然、環保、簡約的生活方式， 素食越來越受到人們的青睞。 然而利用虔誠信佛的名義和對健康的追求大行其道的仿葷素食， 使人們食素功德變得不那麼純粹。 更重要的是， 仿葷素食嚴重損害人們的身體健康。

仿葷素食就是把素食原料加工成和葷菜的色、香、味、形高度相似的高仿素食。 如果說素雞、素鴨、素肉早已不是什麼新鮮素食， 那素蝦仁、素豬肝、素黃魚甚至素魚翅、素鮑魚、素海參等令人意想不到的素食更會讓你眼前一亮， 幾乎所有的葷食在這裡都能找到它的“素食另一半”， 而且模擬程度足以“以假亂真”。

簡單的素食經過多次深加工， 不僅使其營養喪失， 反而增加許多的毒元素。 人們常食仿製得越來越像的素牛肉、火腿、蝦仁、黃魚、魚翅、烏龜王八等， 不僅會離真正的素食越來越遠， 而且也背離了人們健康的生活方式。

仿葷素食製作工藝中放添加劑是必不可缺少的元素。 琳琅滿目的葷菜造型， 必須添加明膠才能塑形， 鮮豔的食物顏色， 色素是更是不可或缺。 除此之外， 防腐劑、凝固劑等食品添加劑的比例也隨著葷菜的逼真， 越發增多。

據統計防腐劑、色素、凝固劑等食品添加劑攝入量超過一定數值， 會由這些毒素引發腸胃炎。 還會對肝， 腎等重要人體器官造成嚴重危害， 甚至是導致癌症。

而仿葷素食中的添加劑——主要成分是苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、焦亞硫酸鉀、乳酸、瓊脂、明膠、卡拉膠等。 中國食品添加劑(GB2760-2011)標準規定：二氧化硫、焦亞硫酸鉀等添加劑， 最大用量不得超標， 否則， 輕度中毒表現為頭痛、失眠、煩躁、易怒等， 重者後果不堪設想。 不難想像， 一旦仿葷素食食用過多， 毒素積澱， 嚴重毒害人們的身體健康。

由此可見， 部分商家是在高額利潤的驅動下利用了人們食素善心， 製作的仿葷素食， 並非健康、自然、環保、樸素的素食產品。 那些個仿葷素食嚴重損害人們的身體健康。 把這些帶毒素的食品添加劑吃進肚子裡面， 不知道肚子是怎麼想的。

素食本來是健康無害的食品， 有益於人們身心健康。 從佛教文化的發展角度來講， 素食群體的擴大， 是佛教文明發達的標誌， 反之亦然。 只有摒棄仿葷這種“偽素食”， 瞭解素食真正的意義。 發展健康、環保的素食文化和素食產業， 才是廣大信眾的福音。