西蘭花炒番茄怎麼做？

西蘭花翻炒番茄,， 滋補保健價值可是非常高的， 因為西蘭花可以更好的幫助我們防癌抗癌， 而且還可以幫助增強人體的免疫力體質， 提高抗病能力， 所以大家可以嘗試自己動手完成這些食物。

一、材料

配料 適量蒜 適量糖 適量鹽

做法

1.西蘭花清洗乾淨， 掰成小朵。 梗切成薄片， 番茄去皮切小塊。 蒜切片

2.鍋中燒開水， 放入西蘭花焯2分鐘。 然後放入冷水中過涼。 瀝幹

3.鍋中燒油至7成熱， 放入西蘭花和番茄， 大火翻炒2分鐘， 加適量糖和鹽調味， 最後撒上蒜片， 翻炒均勻就可以裝盤食用了

二、小提示

1.西蘭花不容易清洗乾淨， 可以先在鹽水中浸泡十分鐘。

2.西蘭花焯水後過涼， 可以保持顏色翠綠。

3.番茄頂部劃十字刀， 然後用開水燙一下即可輕鬆去皮

4.喜歡吃番茄的可以多加兩個番茄

三．營養

1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。 據美國營養學家研究， 菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生;此外， 研究表明， 菜花中提取的一種酶能預防癌症， 這種物質叫蘿蔔子素，

2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能， 菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力。