怎樣蒸餃子不粘鍋呢

都說好吃不如餃子， 餃子的做法有很多， 煮餃蒸餃煎餃等， 根據不同人的口味可以包不同的餡。 餃子的做法簡單易學， 下鍋不用多久就可以食用， 但是也有好多人抱怨在蒸餃子的時候會粘鍋， 造成破皮露餡的情況， 不僅弄得滿鍋都是， 而且看著也不美觀， 讓人失去食欲， 那麼如何解決蒸餃子粘鍋這一問題呢？請閱讀下文。

餃子受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品， 又稱水餃， 是中國北方民間的主食和地方小吃， 也是年節食品。 有一句民謠叫“大寒小寒， 吃餃子過年。 ” 如今餃子成了很多家庭的主食， 蒸餃子是餃子最常見的吃法， 對於很多南方人來說， 蒸餃子的技巧很不好把握。 在蒸鍋上先刷層油,防止粘鍋。 一般在籠屜上鋪一層濕布或蘆葉， 白菜葉也可， 這樣不容易粘鍋。 餃子與餃子不能放太緊湊， 中間要有間隙， 也不粘鍋；餃子面加雞蛋 和餃子面時，

用耐高溫的塑膠蓋子蓋在上面， 沒有的話， 包保鮮膜在上面也行， 這樣當蒸的時候熱氣向上走， 但遇到上面的蓋子後就附著在蓋子上產生了水蒸汽， 這樣水分就不會流失了；等水大開後再放入， 用布（豆包布或草編的）就提前用水泡， 要泡透泡軟， 蒸餃時在水開會在把餃子入籠上鍋， 出鍋時如與籠布有粘連， 拍點冷水就行。

餃子在我國是團圓的象徵， 每到除夕夜的時候， 大家就會從四面八方趕回家裡， 一起包餃子一起吃團圓飯， 寓意平平安安闔家團圓。 仔細閱讀了上面文章， 文中介紹了多種蒸餃子不粘鍋的方法，