老蠶豆怎麼吃？掌握正確吃法很重要

很多人不知道老蠶豆該怎麼做才好吃， 主要吃法有三種， 第一種是把老蠶豆做成豆沙糕來吃， 第二種是直接把老蠶豆煮熟了吃， 第三種是把老蠶豆炒熟了再吃， 現在教你詳細製作方法。

一、老蠶豆做豆沙糕好吃

老蠶豆可以製成豆沙糕食用， 味道特別好， 在製作時可以把老蠶豆放在清水中浸泡三天左右， 取出以後把老蠶豆的外皮全部去掉， 然後再用料理機把它們打成泥狀， 取出放在鍋中炒制， 炒掉水分以後直接放在模具裡面， 製成自己的形狀就可以了。

二、老蠶豆煮著吃好吃

老蠶豆煮著吃也是一種不錯的食用方法， 在煮制時可以提前把它用清水泡軟， 取出以後放在鍋中， 再準備一些燉肉的材料， 製成料包放在鍋中， 與蠶豆一起煮制， 一個小時以後， 蠶豆就能煮熟， 取出以後既能當鹹菜下飯吃， 也能當零食吃。

三、老蠶豆可以炒著吃

老蠶豆炒著吃也特別好吃， 但是在炒制以前也要進行必要的處理， 那就是把老蠶豆泡軟以後去掉外皮， 然後再把它臘腸或者韭菜等食材一起炒制， 喜歡吃辣的朋友還能加入少量的辣椒， 炒好以後， 味道誘人， 口感軟糯， 十分可口。

四、五香乾蠶豆的做法

用料

幹蠶豆、花椒、大料、香葉、鹽、蠔油（蠔油不要多放， 就是借個顏色和）、幹辣椒（選用）

1、幹蠶豆挑去雜質。

2、準備一個大一些的容器泡發， 這個過程要48小時左右。 （蠶豆完全泡發後會膨大兩倍之多， 所以要多一些水。 ）

3、天氣熱的情況下， 每天要換兩三次水。 準備煮之前，

4、高壓鍋， 一般三十分鐘就足以了。

5、我今天壓了三十分鐘， 大多數的蠶豆都“開花”了。

7、一次吃不了的記得冷藏保存~