綠芯黑豆和黃心黑豆哪個營養更好

黑豆的種類有很多， 比如說比較常見的有綠心黑豆和黃心黑豆， 兩種黑豆的品種營養價值都比較高， 都富含花青素， 富含蛋白質和礦物質。 平時適當的吃一些， 有保健身體的作用， 如果從營養可滋補的作用來說， 區別並不是特別的大， 黃心黑豆的作用會更強一些。

黑豆綠心和黃心的區別

外觀區別

綠心黑豆：綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種， 一般豆形都是圓形， 並且不是很均勻。

黃心黑豆：黃心黑豆只有小粒的品種， 形狀偏扁， 微微有一些橢圓。

滋補作用區別

綠心黑豆：綠心黑豆是改良品種， 其滋補的作用稍弱。

黃心黑豆：黃心黑豆是老品種， 之前藥用的黑豆都是黃心小黑豆， 其滋補的作用更強， 特別是健脾補腎的作用更強。

怎麼分辨黑豆的真假

1.黑豆的心是綠色或者黃色的， 如果掰開來是白色的， 那麼應該是黑芸豆冒充的黑豆。

2.黑豆的形狀是不均勻的， 因為豆子生長過程中受很多因素影響， 生長的大小是不均勻的， 大小均勻統一的有可能是假黑豆。

3.黑豆沾水在白紙上用力蹭， 黑豆的顏色是蹭不掉的， 能蹭掉的有可能是染色豆子。

4.黑豆不是完全純黑的， 有時會帶一點紅， 並且黑豆都有一個白色的小點， 純黑或沒有小點的是染色的豆子。