邊吃邊做才能讓效果翻倍
要成功減重瘦身光說不練可不行！除了增加運動量外， 減少熱量攝取、日常飲食的控制也非常重要。 但究竟該怎麼吃， 才能吃出窈窕美麗、穠纖合度的好身材， 同時兼顧營養健康？營養師表示， 想要遠離肥胖問題， 成功消腫、減重， 謹記高鉀、高纖、高蛋白等5大“挑”食原則更是關鍵。
宋侑璿營養師在其《2天輕斷食！8周瘦8公斤不減胸》一書中提到， 想要吃的健康、滿足、無負擔又不發胖！挑選三餐食材是有撇步的。 但很多人一走進市場， 看見琳琅滿目的蔬果魚肉， 卻不知該如何下手！以下歸納出5大類必備的瘦身食物， 就算平常日也可以把這些食物放進菜肴裡， 讓減肥效果事半功倍。
第1大類：選擇含“鉀”的食材 可幫助消除水腫！
高鉀food 1：菠菜
屬高鉀蔬菜有助體內水分排出！煮熟的菠菜每100公克含達840毫克的鉀， 有助代謝體內的鈉、消水腫。 有高血壓但腎功能正常者也應多吃，
高鉀food 2：冬瓜
有清熱解毒效用含鹼性物排水消腫！每100公克冬瓜含120毫克鉀離子。 它也含鹼性營養物質“葫蘆八鹼”和化學物“丙醇二酸”， 能加速身體新陳代謝排出水分。
高鉀food 3：海帶梗
豐富的礦物質相互搭配對抗水腫！每100公克海帶梗含11毫克的鉀， 鎂含量也很豐富， 兩種礦物質皆可啟動水分代謝， 是對抗水腫絕佳食材。 也可幫料理增添自然鮮味口感。
第2大類：膳食纖維多的食材 改善便秘、增加飽足感！
高纖food 1：洋菜
吸水後會膨脹250倍飽足感大增！每100公克洋菜含80.9公克膳食纖維， 其水溶性纖維質能包覆油脂和澱粉， 幫助體內排廢。 它也能抑制飯後血糖值上升， 預防糖尿病。
高纖food 2：奇亞籽
只要15公克＝1天所需的1/4膳食纖維！每100公克奇亞籽(奇異籽)含37.5公克膳食纖維。 泡水後膨脹並產生黏膠狀的部份為水溶性纖維， 增加飽足感， 促進腸道蠕動並排便順暢。
高纖food 3：紫菜
富含多種營養素又能豐富料理口感！每100公克幹紫菜含21.6公克的膳食纖維， 其中水溶性膳食纖維， 對改善腸道環境特別有幫助，
第3大類：有刺激感的食材 有效加速血液迴圈！
提味口感food 1：青蔥
加強血液迴圈提高蛋白質吸收！青蔥中含有豐富的“前列素A”， 能促進血液迴圈， 幫助排汗及利尿。 烹調高蛋白質食物時， 可加蔥段、蔥花一同料理，
口感提味food 2：大蒜
調節體內脂肪代謝有效抗三高！大蒜中的獨特“蒜素”成分有助促進血循， 降血壓、血脂及膽固醇；且能刺激腦垂腺， 調節對脂肪與碳水化合物的消化吸收。
提味口感food 3：洋蔥
有助分解高脂肪食物代謝排出！洋蔥含揮發成分“有機硫化物”能阻止血小板凝結。 因此， 吃高脂食物時最好搭些洋蔥， 有助於分解脂肪。
第4大類：富含蛋白質的食材 提高代謝幫助燃脂！
優質蛋白質food 1：豆漿
早上1杯豆漿立馬啟動整天代謝力！豆漿的蛋白質胺基酸接近人體蛋白質， 且不含膽固醇。 每天早上喝豆漿， 可啟動整天的代謝力！
優質蛋白質food 2：毛豆
菜中之肉可以加強脂肪代謝！毛豆是植物含完全蛋白質的食物之一。 含人體必需亞油酸、亞麻酸， 有助代謝脂肪， 降三酸甘油脂、膽固醇。
優質蛋白質food 3：雞蛋
蛋白質含量第一多補充幫助燃脂！雞蛋蛋白質是食物中營養價值冠軍， 能提供人體必需胺基酸， 合成肌肉原料， 是瘦身的最佳食材之一。
第5大類：需久咀嚼的食材 讓大腦發出飽足感的信號！
久咀嚼food 1：堅果
含有催化脂肪元素有效抑制食欲！食用堅果時需不斷咀嚼，執行減肥計畫中肚子餓時吃一點，反而比忍著餓的人瘦更多，因為堅果含有幫助催化脂肪的其它微量元素，有效抑制食欲。
久咀嚼food 2：芭樂
飯前吃1顆可降低脂肪吸收！芭樂熱量低，富含膳食纖維，且需咀嚼較久，能產生飽足感，建議飯前吃1顆，可促進新陳代謝，減少脂肪囤積，幫助減肥。
久咀嚼food 3：蒟蒻
需耐心咀嚼易生飽足感，有助減少進食量！蒟蒻口感Q彈，需耐心咀嚼，又它收水後可膨脹50 倍到100倍，容易產生吃飽滿足感，因此可以幫助減少攝入過量的食物及熱量。
第5大類：需久咀嚼的食材 讓大腦發出飽足感的信號！
久咀嚼food 1：堅果
含有催化脂肪元素有效抑制食欲！食用堅果時需不斷咀嚼，執行減肥計畫中肚子餓時吃一點，反而比忍著餓的人瘦更多，因為堅果含有幫助催化脂肪的其它微量元素，有效抑制食欲。
久咀嚼food 2：芭樂
飯前吃1顆可降低脂肪吸收！芭樂熱量低，富含膳食纖維，且需咀嚼較久，能產生飽足感，建議飯前吃1顆，可促進新陳代謝，減少脂肪囤積，幫助減肥。
久咀嚼food 3：蒟蒻
需耐心咀嚼易生飽足感，有助減少進食量！蒟蒻口感Q彈，需耐心咀嚼，又它收水後可膨脹50 倍到100倍，容易產生吃飽滿足感，因此可以幫助減少攝入過量的食物及熱量。
