生菜怎麼涼拌？詳細方法就在這裡

生菜是大家非常熟悉的一種蔬菜， 其吃法有很多， 有的人喜歡生吃， 也可以煮熟來吃， 今天推薦大家把生菜做成涼拌來吃， 這樣味道更好， 更有利於營養的吸收， 那麼具體該怎麼做呢？

一、生菜怎麼涼拌

原料

生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、幹辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。

1大匙=15ml（液體）或15g（固體）， 1小匙=5ml（液體）或2g（固體）

做法:

1、把生菜的葉子一片一片地撕下來， 放在清水中浸泡至少30分鐘， 水中加入2大匙鹽。 泡好的生菜洗淨後控幹水份， 並用手掰成兩段；黃瓜切片放在一邊備用；

2、大蒜切成蒜末， 幹辣椒稍微用刀橫向切一兩下， 可適當去除幹辣椒籽；

3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。 然後把其餘的調料都一起放在大碗中；

4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒， 在火上加熱， 加熱至有煙冒出， 然後澆在蒜汁上面， 再把所有食材和調料攪拌均勻就可以吃了。

二、作法二

原料：生菜200克， 水發木耳150克， 薑、鹽、糖、味精、醋、香油各適量。

做法：

1、將生菜擇洗乾淨， 切成段， 加鹽拌勻稍醃；木耳洗淨， 姜去皮， 均切成細絲。

2、生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻， 裝入盤內， 放上木耳絲、薑絲， 淋入香油拌勻即成。

特點：味道甜酸， 活血通絡，

三、涼拌生菜的做法步驟

1、生菜洗淨切成絲。

2、大蒜剁碎。

3、雞蛋打散。

4、放入煎鍋煎至成蛋皮。

5、把煎好的蛋皮切成絲。

6、取一碗加入蒜碎香油醋鹽雞精攪拌均勻。

7、把蛋皮絲放入生菜上。

8、倒入碗汁。

9、攪拌均勻即可。