燕角和燕盞的區別

燕角和燕盞從形態上就會有很大不同的地方， 首先是外觀和採摘地方以及程度， 包括在平時的產地都不一樣， 價格上也會有稍微的差距， 雖然燕窩類的飲品， 營養價值高， 功效極其豐富， 但在生活當中並不是隨便就可以吃到的， 也不是每一種種類都可以隨便嘗的。

燕角簡介

燕角是燕窩粘結在燕板上兩邊頭尾， 是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的部分， 相當於燕窩的"地基"， 比較堅硬厚度高。 由於燕角本身就是燕窩的一部分， 所以在營養方面， 與其他部位沒有本質的區別。

金絲燕是掛在燕板上吐燕角的， 不同於吐燕窩其他部位時， 金絲燕身體伏在已經部分完成的燕窩中， 所以， 燕角部分基本不會混有金絲燕吐窩過程中脫落的絨毛， 但其長期粘在木板或牆壁上， 潔淨度會受影響。

燕角屬於承重部分， 所以金絲燕吐築時， 唾液濃度更大， 所需要的時間更長一些。

因此， 燕角比燕窩其他部分更加密實， 且同牆壁或者燕板長時間的接觸， 不可避免的發生一些滲色作用， 看起來顏色也更深一些， 或者白中有灰， 或者略顯黃色， 這些色差與內部品質的改變有一定的關係， 故通常價格較低。 世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印尼， 這兩個產地的燕窩功效最佳， 國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地， 其中以同仁堂價格最高。

燕盞簡介

〖名稱〗燕盞

〖拼音〗yan zhan

〖解釋〗做成鮑魚殼形狀的燕窩(燕子的唾液)。 最名貴的燕窩都是做成燕盞的。

功效

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症， 配合燕窩作食， 能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤， 從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸， 嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食， 則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品， 並含多種氨基酸， 對食道癌， 咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症， 如咽幹、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等， 食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥， 是有營養的有益食品，

有保健食療之效， 是大眾歡迎之健康食品