咖喱雞飯怎麼做好吃？

咖喱雞飯是一道具有異域風情的特色美食， 它的主要原料就是咖喱雞肉和米飯， 製作起來比較簡單， 而且味道比較醇厚， 受到很多人的喜歡， 咖喱這一次主要是來源於印度， 如果翻譯過來應該是“醬”的意思。 裡面還有辛辣的香料。 營養價值也不錯， 具有很好的促進食欲的作用。

做法1

原料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克， 水澱粉10克， 白芝麻25克（焙好）， 蔥姜水15克.

1、番茄切去1/3的蓋， 用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費， 切成小丁備用。

2、番茄盅填入一些米飯， 我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯， 所以是金銀摻雜的顏色。 營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。 當然， 如果你用純大米飯也可以。

3、油燒熱， 蒜泥、薑末爆香。 加番茄丁和香菇炒， 直到出汁。 加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。 可以加少許水，

4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。 要澆一些湯汁進去， 讓湯汁滲到米飯中去， 會很好吃。

5、用錫紙把番茄包好， 入烤箱， 170度， 8分鐘， 即可取出來， 香噴噴的吃。

做法2

1、番茄切去1/3的蓋， 用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要浪費， 切成小丁備用。

2、番茄盅填入一些米飯， 我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯， 所以是金銀摻雜的顏色。 營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。 當然， 如果你用純大米飯也可以。

3、油燒熱， 蒜泥、薑末爆香。 加番茄丁和香菇炒， 直到出汁。 加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。 可以加少許水， 讓湯汁多一些。

4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。 要澆一些湯汁進去， 讓湯汁滲到米飯中去， 會很好吃。

5、用錫紙把番茄包好， 入烤箱， 170度， 8分鐘， 即可取出來， 香噴

噴的吃。

注：1、凍豆腐解凍,切小塊瀝幹。 青蒜斜切段;薑切碎;辣椒切成圈。

2、碗中加鹽、料酒、生粉拌勻醃15分鐘,取一小碗,放入生抽、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、水適量調成汁。

3、放入凍豆腐,翻勻,再倒入調好的汁至湯汁稍微收幹時， 淋上少許油。