胡椒粒的功效與作用

胡椒基本上在每個家庭的廚房都會出現， 我們在做菜的時候， 很多菜品都會用到胡椒。 胡椒粒可以調節菜品的味道， 而且胡椒種類有很多， 常見的有黑胡椒、白胡椒等。 其實， 胡椒粒不僅僅是一味調味料， 還具有一定的功效和作用， 特別是在化痰、下氣、治療積食和反胃等方面效果很好。

一、胡椒的形態特徵

木質攀援藤本;莖、枝無毛， 節顯著膨大， 常生小根。 葉厚， 近革質， 闊卵形至卵狀長圓形， 稀有近圓形， 長10-15釐米， 寬5-9釐米， 頂端短尖， 基部圓， 常稍偏斜， 兩面均無毛;葉脈5-7條， 稀有9條， 最上1對互生， 離基1.5-3.5釐米從中脈發出， 餘者均自基出， 最外1對極柔弱， 網狀脈明顯;葉柄長1-2釐米， 無毛;葉鞘延長， 長常為葉柄之半。 花雜性， 通常雌雄同株;花序與葉對生， 短于葉或與葉等長;總花梗與葉柄近等長， 無毛;苞片匙狀長圓形， 長3-3.5釐米， 中部寬約0.8毫米， 頂端闊而圓， 與花序軸分離， 呈淺杯狀，

二、胡椒的功效與作用

溫中， 下氣， 消痰， 解毒。 治寒痰食積， 脘腹冷痛， 反胃， 嘔吐清水， 泄瀉， 冷痢。 並解食物毒。

①《唐本草》：主下氣， 溫中， 去痰， 除臟腑中風冷。

②《海藥本草》：去胃氣虛冷， 宿食不消， 霍亂氣逆， 心腹卒痛， 冷氣上沖， 和氣。

③《日華子本草》：調五臟， 止霍亂， 心腹冷痛， 壯腎氣， 主冷痢， 殺一切魚、肉、鱉、草毒。

④《本草蒙筌》：療產後血氣刺疼， 治跌撲血滯腫痛。

⑤《綱目》：暖腸胃， 除寒濕反胃、虛脹冷積， 陰毒， 牙齒浮熱痛。

三、胡椒的食用禁忌

1、陰虛有火者忌服胡椒。

2、消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食胡椒。

3、胡椒不宜多服， 損肺。

4、胡椒多食發瘡痔、髒毒、齒痛目昏。

5、胡椒多食動火燥液， 耗氣傷陰， 破血墮胎， 發瘡損目， 故孕婦及陰虛內熱， 血證痔患， 或有咽喉口齒目疾者皆忌之。 綠豆能制其毒。