楓糖是糖嗎

在我們的生活中經常聽到和用到的是白砂糖或者紅糖還有冰糖， 日常生活中， 肯定有很多人不知道什麼是楓糖， 所以， 對楓糖感到陌生也是情有可原的。 那麼， 什麼是楓糖呢?楓糖是一種從高達落葉喬木糖楓中提取的可食用的糖類， 它含有豐富的營養元素， 營養價值非常高。

世界上盛產楓糖的地方就是有“楓葉之國”之美稱的加拿大， 在加拿大， 有一個800公里的楓糖生產基地， 這裡的大小糖廠總共有將近上萬個， 每年的楓糖產量都很高， 占世界楓糖總產量的80%以上。

楓糖的製作也非常簡單， 就是將楓糖加熱， 樹液中的水分一點點地被蒸發掉， 最後形成略微稠粘的楓樹糖漿， 通常 40公斤楓樹汁液只能加工出1公斤楓樹糖漿。 只有40年樹齡以上或直徑25釐米以上的楓樹才會出產有用的汁液， 為了楓樹能健康成長， 取汁量不能超過總量的5%。 因此楓糖價格非常昂貴，

加拿大被稱為“楓葉之國”， 到處都能看到楓樹， 加拿大國旗上那一片楓葉就代表了這個特點。 楓樹不僅看起來養眼， 用楓樹樹液製成的楓糖還十分養胃。 因此， 秋天賞楓， 春天過楓糖節， 品嘗新鮮的楓糖漿， 就成了加拿大獨有的風情。

楓糖含有豐富的礦物質、有機酸， 熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低， 但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多， 能為體質虛弱的人補充營養

我們瞭解了楓糖是什麼， 同時也知道楓糖的營養價值非常高， 在我們的日常生活中， 可以用楓糖來代替白砂糖或者冰糖食用， 而且， 楓糖還可以用來調味， 平時有空的時候自己可以在家裡製作楓糖布丁，