早餐熱杯蔬果汁，健康護膚好身材！

說到抗老化， 早上吃蔬菜或喝一杯蔬果汁應該是眾所皆知的方法吧。 然而， 冰冰涼涼的果汁夏天喝時十分去熱解暑， 但在寒冷冬天的早晨卻是一大煎熬。 吃進冷的食物會讓胃也跟著變冷， 身體為了使胃回溫， 便吸收手腳的溫度， 導致四肢末梢容易冰冷。 而且以中醫藥膳的觀點來看， 當胃感到寒冷， 身體就無法順利吸收營養成分， 因此冬天建議飲用與人體皮膚溫度相同的熱果汁為佳。

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然而加溫的話， 果菜里的營養會不會跟著流失呢？想必不少人有這樣的疑問吧。 維他命C其實不會因溫度的上升而失去作用。 此外， 植物的色素及苦味成分多酚即使加熱， 效果也不會有太大改變。 而且綠黃色蔬菜的色素成分類胡蘿卜素以及維他命E， 也不容易受到溫度影響。 近藤和雄也表示，

上述這些成分都擁有強大的抗酸化功能， 可防止血管硬化， 是抗老化不可或缺的必要物質。 為飲食習慣改變， 現代人普遍蔬果的攝取量不足， 早上喝熱果汁正好可以補足一日所需， 輕松攝入大量的植物纖維。 熱果汁的材料不拘， 配合當令蔬果打成汁就是最好的食譜。 冬天時， 可在熱果汁里加入生姜或肉桂， 或是放入稍微燙過的根莖類作物， 有保溫祛寒之效。 以下為喝熱果汁的3大好處：

1、熱熱喝不會冷

將蔬果用熱水溫過后， 倒入果汁機里以約50℃的水攪拌， 制成的熱果汁由于與人體肌膚溫度接近， 即使是冬天也很好入口。

2、富含抗老化、美肌必須的抗酸化成份

蔬果含有豐富的維他命C、維它命E、β-胡蘿卜素、多酚、類胡蘿卜素等抗酸化成份， 能延緩老化、修腹肌膚。

3、富含消除便秘的食物纖維

喝熱果汁能攝取到大量的水分與食物纖維， 有效改善便秘。