如何做黑胡椒汁

黑胡椒汁常用於西餐的烹飪中， 比如說， 牛排或者是義大利面， 不過現在有很多中餐中也會採用黑胡椒汁烹飪， 味道香濃辛辣， 為整道菜品提供鮮味。 市面上售賣多種多樣的黑胡椒汁， 可以根據自己的口味選擇， 但實際上也能在家自己製作， 接下來就給大家詳細介紹如何製作黑胡椒汁。

首先， 準備其他食材。 可根據自身的喜好進行選擇， 比如， 洋蔥剝皮後， 切成小塊後再剁碎備用。 大蒜剝好後剁末， 把黑胡椒末成碎末。 做黑胡椒汁的油可以選用普通的食用油， 也能夠用黃油， 黃油的熱量較高， 適當選用。 香葉以及各種調味品備好。

然後， 熬制高湯。 由於雞肉的湯汁比較鮮美， 蛋白質含量也豐富， 所以選用雞肉進行好湯的製作。 先把新鮮的雞處理乾淨後， 清洗切塊。 接著放在開水中去雜質， 過血水。 在乾淨鍋中加入適量水以及料酒， 放入蔥段和薑片，

最後， 製作黑胡椒汁。 在鍋中加入適量的油， 油熱後， 放入蒜末、洋蔥末進行爆香。 接著加入磨好的黑胡椒粉， 翻炒後， 倒入熬好的雞湯， 加入香葉， 適量即可。 中火煮制15分鐘左右， 直至黑胡椒汁呈濃郁狀， 放鹽調味， 攪拌後即可盛出。

以上就是關於黑胡椒汁的做法， 可以在家按照上述所說進行製作， 食用烹飪時也比較方便。 而且， 相比較于購買的黑胡椒汁， 自己做的可以根據自己的口味和偏向進行調製， 好吃美味， 方法簡單， 步驟不複雜， 快快嘗試製作吧！