東北大骨頭的做法

東北大骨頭是很多人喜愛的選擇， 這樣的佳餚在吃的時候， 對身體蛋白質補充有很好效果， 而且常吃東北大骨頭對身體健康沒有損害， 不過患有高血壓人群， 對這樣佳餚吃的時候， 需要適量選擇， 否則也會引發身體問題， 那東北大骨頭做法如何呢， 它的製作也不是很難。

東北大骨頭做法：

主料：骨頭 2kg

方法：

備骨頭一份， 可以是棒骨， 也可以是腔骨或者脊骨， 棒骨吸骨髓， 腔骨脊骨啃肉。 但記住哦， 至少要2斤多， 少了不值得費事的也不夠吃的。

在開水中焯一下， 去血水， 撈出後用溫水洗去浮沫。

涼鍋熱油， 下排骨翻炒， 少許料酒和醬油、白糖， 炒出糖色。

準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片， 茴香一小勺(約3g)， 白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g;生抽1湯匙、醬油一湯匙。

如果有這種不銹鋼的調料包， 就把調料悉數擺進去， 這樣菜做好了， 調料也不會弄的哪哪都是，

肉和調料放進電高壓鍋裡， 添2小碗熱水。 定時25分鐘。 沒有高壓鍋的話， 就慢火燉吧， 味道會更好， 當然時間也更長， 至少1小時才能把肉燉爛。

25分鐘後打開電高壓鍋， 骨肉都要分離了， 把所有東西都倒回鐵鍋裡， 大火收汁。

出鍋啦， 看著就誘人， 淡淡的醬香， 開吃啦

以上就是東北大骨頭做法， 製作它的時候使得可以按照以上方法進行， 不過在製作過程中， 對東北大骨頭製作時間上， 一定要掌握它， 它的製作時間不能過短， 否則在吃的時候， 也是很難消化的， 這樣對身體也是會造成負擔， 這點也要注意。