清酒保質期

酒是人們非常熟悉的一種飲品， 而且是人們經常在釋放自己的壓力， 或者是在一些重要的場合一定會喝的飲品。 清酒是酒的一種類型， 清酒的味道比較清淡， 而且非常適合于女性。 酒有保質期的， 而且非常重要的是酒如果一旦過期的情況下是不可以再飲用的。 所以人們在飲用酒的時候， 一定要注意它的保質期問題。 清酒是日本國家的一種酒， 那么清酒保質期是多久呢？

日本清酒的制作工藝十分考究。 精選的大米要經過磨皮， 使大米精白， 浸漬時吸收水分快， 而且容易蒸熟;發酵時又分成前、后發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次， 以確保酒的保質期;勾兌酒液時注重規格和標準。 如“松竹梅”清酒的質量標準是：酒精含量18%， 含糖量35g/L， 含酸量0.3g/L以下。

日本清酒15度以上的， 都是只有生產日期， 沒有賞味期限， 但是打開以后， 建議半年之內喝完， 而且要避光放置， 不然酒就會變色。 酒變色之后， 口感也會受影響。

清酒不耐久存的特點讓它缺乏收藏升值空間， 因此不像動輒可以收藏30年而仍在巔峰毛九酒那樣， 投資價值大于飲用價值。 因此清酒的主要作用就是“飲用”， 趁著“新鮮”趕快喝掉。

清酒是一種谷物原汁酒， 因此不宜久藏。 清酒很容易受日光的影響。 白色瓶裝清酒在日光下直射3小時， 其顏色會加深3~5倍。 即使庫內散光， 長時間的照射影響也很大。 所以， 應盡可能避光保存， 酒庫內保持潔凈、干爽， 同時， 要求低溫(10~12℃)貯存。