燜米飯放多少水
燜米飯的時候水量是煮飯的關鍵， 我們一般加入的水量是用手按壓大米， 然后水剛好漫過手背就可以了， 一般燜米飯的時候是20分鐘左右， 不需要我們觀察燜米飯的過程， 只要我們選擇好的電飯鍋進行燜米飯就可以。 對于蒸飯的做法以及注意事項， 我們可以來了解這篇文章介紹的內容。
蒸飯需要多長時間
其實都差不多， 我家以前的電飯鍋， 跳燈的壞了， 我都是蒸鍋時間一樣蒸的。 要說不一樣就是密封程度不一樣， 電飯鍋上汽以后蒸十分鐘就好了， 蒸鍋的話要20至25分鐘就行。
蒸飯怎么做好吃
1、做米飯時， 在大米中加少量食鹽、少許豬油， 會使飯又軟又松;
2、往水里滴幾滴醋， 煮出的米飯會更加潔白、味香;
3、米飯做夾生了， 可往飯鍋里倒點米酒， 再煮一會便成;
4、剩飯重新蒸煮， 可往飯鍋水里放點食鹽， 吃時口感像新飯。
米飯做法小技巧
1大秘籍洗米：洗米一定不要超過3次， 如果超過3次后， 米里的營養就會大量流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。 記住洗米不要超過3次。
2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3大秘籍米和水的比例：蒸米飯時，
4大秘籍增香：如果您家里的米已經是陳米， 沒關系， 陳米也可以蒸出新米的味道。 就是在經過前三道工序后， 我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油， 記住花生油是必須燒熟的， 而且是晾涼的。 只要在鍋里加入少許就可以。 現在， 可以插上電， 開始蒸。 蒸好了， 粒粒晶瑩飽滿， 米香四溢。
蒸飯要放多少水
1.準備：泡米0.5到1個小時
為了使得米飯煮的更加飽滿， 吃起來更加軟和， 那么可以提前把米浸泡一下， 用冷水浸泡一下， 大概半小時到1個小時的樣子， 讓米粒可以預先吸收足夠的水分， 在煮的時候就會更加好吃哦。
2.米淘洗很多次
不少人淘米連搓帶洗， 而且要淘洗四五次， 使得很多水溶性的營養素流失掉。 其實， 淘米無需沖洗， 只需用手在盆中攪動清洗個一二遍， 將表面的灰塵去除， 再用手輕柔搓洗一次即可。 除此之外， 免淘米加工時塵土沙石就已去除， 可以直接蒸來吃。
3.不要用熱水淘米
另外， 講到米里面的營養的流失， 這里還告訴大家一個小細節， 就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米， 特別是冬天， 首先是不冷， 感覺這樣也可以更好的把你淘干凈， 其實要知道， 熱水淘米， 會使得米有一定的氧化作用， 丟失一定的營養成分。
4.加水量不注意
蒸米飯很多人并不在意加水多少， 使蒸出來的米飯口味要么太硬要么太軟， 所以， 想蒸出的米飯好吃， 就要正確地測算出加水的量。 蒸白米飯的話， 水米的米粒在1.2到1.4比1， 通常水比米高2到4厘米就差不多了。 如果大米加高粱、小米或紫米等粗糧的話， 水要適量多加， 這是由于粗糧比較吃水。
5.可以加點鹽或花生油， 更加香味
為了給米飯增加更多的香味， 我們可以適當的加點點鹽，
6.工具選擇：電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具
對于工具的選擇， 我們米飯的煮的好， 有個原則， 就是盡量密封， 俗話說就是盡量少跑氣了， 其實， 就是米飯好， 跟前面熱水淘米一樣的原理， 密封好， 減少米飯的氧化， 營養的流失。 這樣就米飯更加營養和口感好。
7.蒸好立刻揭鍋
很多人在電費煲從加熱變為保溫時就揭鍋盛飯了， 這時米飯雖然是熟的， 但是表層很稀， 鍋底緊粘著飯底。 所以， 米飯一蒸好立馬就揭鍋是不對的， 應該加熱完在保溫狀態停留五分鐘， 然后拔掉電源， 將米飯再燜上五分鐘，這樣的米飯口感更佳，而且不容易粘鍋底。
將米飯再燜上五分鐘，這樣的米飯口感更佳，而且不容易粘鍋底。