海帶豬骨湯的做法和步驟

常吃海帶補碘補鈣還能夠預防心血管疾病， 是海洋中的蔬菜， 採收後曬乾儲存， 一年四季都可以吃到， 深受人們的喜歡。 將海帶和豬骨頭同燉， 味道鮮美， 營養豐富， 是補鈣的上好湯品。 這個湯用豬排骨和筒子骨一起熬更好。

食材

主料：排骨1000g， 筒子骨1500g， 幹海帶500g

輔料：生薑適量， 鹽適量， 蔥花適量， 胡椒適量， 味精適量

做法和步驟

1.海帶用洗米水泡發之後切片。

2.筒子骨先用清水漂去血水

3.然後放入涼水後開火， 進行焯水

4.待水開之後， 去除浮沫和血水

5.同樣的方法處理排骨

6.在煲內加入清水和生薑

7.加入已經焯過同子骨開始煨湯

8.待同子骨煨也油或者湯已經變色

9.加入已經焯過水的排骨

10.煨兩個小時後， 看到同子骨已經熟透， 開始加入海帶， 同時加入鹽

11.等海帶煨熟後盛盤， 同時加入蔥花， 胡椒和味精上桌享用啦

海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪；海帶含有豐富的鈣， 可防治人體缺鈣；海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA， 能使血液的黏度降低， 減少血管硬化。 因此， 常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

骨頭經過小火的燉熬之後， 也可以補鈣呀！所以這款湯主要還是以補鈣， 清火為主呢！

小貼士

1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸）， 也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶， 因海帶中碘的含量較豐富， 會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。

4、喝白酒的同時不要吃海帶， 據說這時吃的海帶十分難消化， 而且會在胃內變得十分硬。