營養飲食

姜粉的制作方法

平時生活中, 很多人在做菜的過程中, 總免不了加些姜作為調味料, 或是加入生姜片、酸姜、姜絲或是姜汁等。 而其實, 如果您把生姜制作成姜粉, 這會更加的方便, 調味效果也較佳, 甚至還可以幫助增加食欲, 防治感冒等。 那么, 建議您趕緊去親自嘗試制作美味的姜粉吧。

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姜是我們生活中許多菜肴不可少的調味料, 但你可曾嘗試過在菜肴里放入姜粉呢?如果沒有的話, 不妨去試試其中的功效是否真的很不錯。 但是, 如何自制姜粉呢?這只需要您準備好姜和食鹽, 就可以開始制作了。

用料

主料姜500克;調料食鹽10克。

姜粉的做法

1.將姜清洗干凈, 不要去皮

2.切成一元硬幣厚的薄片, 薄厚要均勻

3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里, 放置通風處風干。 期間要經常翻動

4.用粉碎機研磨成粉狀

5.用網眼細一點的篩子篩一下,

剩下的渣再次放入粉碎機中研磨過篩

6.裝在無毒、無味、無水、潔凈、密封的容器內。 冷藏半個月, 冷凍2個月

烹飪技巧

1、生姜要確保新鮮。 千萬不可用腐爛的生姜, 據說:腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質, 有可能會誘發肝癌、食道癌等。

2、生姜不要去皮。 中醫有“留姜皮則涼, 去姜皮則熱”之說。 與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡, 充分發揮其整體功效。

3、姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里, 放置通風處風干。 期間要經常翻動。

4、自制姜粉無添加劑, 保質期相對較短, 可冷藏半個月, 冷凍2個月。

5、生姜性辛溫, 屬熱性食物, 根據“熱者寒之”原則。

6、孩子在患風熱感冒、流感時最好不吃姜。 因為中醫認為風熱感冒屬于人體傷于風熱,

如果這時食用生姜, 會加重內熱;流感亟需用苦寒中藥清瘟敗毒, 而姜顯然不具備苦寒之性。

從中可以了解到, 自制姜粉是非常簡單方便的。 那么, 如果您的家中暫且缺少一盒姜粉, 那就趕緊行動起來嘗試制作吧。 自制姜粉, 不僅可以幫助增加食物的美味, 食用也相對的衛生健康, 幫助防治感冒或疾病, 維護好您的身體健康。