鵪鶉蛋燒五花肉的做法有哪些

鵪鶉蛋燒五花肉是比較特色的搭配方式， 而且這兩種食材都利於人體營養的吸收， 對我們的身體健康也是比較好的， 但是我們都知道很多的食材本身營養價值高， 但是不會做也會影響到口感， 所以為了隨時享受這些美味， 那麼大家可以看看下文的鵪鶉蛋燒五花肉的做法具體做法介紹。

一、蛋所需食材：

主料：五花肉350g左右， 鮮魷魚半隻， 鵪鶉蛋12顆左右， 黃酒， 白醋少許， 大料， 白果各一顆， 桂皮一小塊， 山楂幹兩片， 冰糖10小顆左右

二、做法步驟：

1. 五花三層肉切成麻將大小， 冷水下鍋， 我用的砂鍋哦

2. 水開後撇淨浮末， 加料酒， 白醋， 大料， 草果， 山楂幹， 轉小火燉。

3. 燉肉期間準備魷魚和鵪鶉蛋。 魷魚洗淨切花刀， 焯水備用， 鵪鶉蛋煮熟剝皮備用。 肉燉40分鐘左右， 開蓋放入鹽， 生抽， 老抽， 冰糖（老抽也可不放， 有冰糖， 收汁一樣漂亮）， 鵪鶉蛋和魷魚， 繼續燉20分鐘左右。

4. 開蓋嘗嘗是否入味， 根據湯汁多少決定大火收汁哦！OK！出鍋啦， 撒點綠色蔥花裝飾， 很好吃哦！試試看吧！小心鵪鶉蛋燙嘴哦！

三、溫馨提示

1、選肉要五花三層的最好哦， 瘦肉過多的容易口感偏硬。 2、老抽可以不放， 可以放豆腐乳哦， 上色也很棒！3、調料不要放太多哦， 會掩蓋食物本身的味道。 4、鮮魷魚可以換成泡發的魷魚幹， 味道會更鮮美。