酸豆角炒臘肉怎麼做？

酸豆角炒臘肉， 相信我們都是比較熟悉的吧， 因為在生活當中這一道食物經常可以吃得到， 而即便作為家常的一道美食， 我們在製作的時候也要瞭解一定的方法技巧， 以下就是酸豆角炒臘肉的做法。

做法一

1、酸豆角用溫水稍泡片刻， 撈出切成小段。

2、臘肉洗淨， 切片；蔥薑蒜切碎備用。

3、鍋置火上少許油燒熱， 將臘肉炒香， 肥肉部分炒至透明色。

4、加入薑蒜末炒香。

5、加入剁椒、酸豆角炒香， 炒2分鐘左右。

6、加適量雞精炒勻、關火撒上蔥花即可。

7、麻辣鹹甜鮮、香味四溢。

做法二

1、酸豆角和黃瓜切丁， 蒜切粒， 幹紅椒切段。

2、臘肉切方丁。

3、鍋入油， 將臘肉中肥肉部分炒成透明色， 儘量炒出臘肉的香味。

4、加入蒜粒和幹紅椒炒香。

5、加入酸菜丁炒香， 炒2分鐘左右。

6、最後加入剁椒和雞精炒勻即可。

做法三

1.臘肉切丁， 紅辣椒切圈， 薑蒜切末備用。

2.自己做的酸豆角， 用水沖洗一下瀝幹水分備用。

3.起鍋放入臘肉丁翻炒（不用放油。

4.小火炒至金黃， 出了好多油哦， （油太多了點用勺子舀一些出來）。

5.放入薑蒜末和紅辣椒翻炒出香味。

6.放入酸豆角。

7.翻炒2分鐘。

8.加鹽， 味精調味。

9.最後撒上蔥花， 翻炒均勻出鍋裝盤即可。