涼拌金針菇的做法包括了哪些?
金針菇大家都是有吃過的, 像金針菇這樣的一道美食, 營養價值比較高, 而且有利於身體的吸收和利用, 在平時的時候比較受人歡迎菜, 吃金針菇的時候要注意, 涼拌金針菇比較適合這個季節使用, 需要準備的有金針菇, 黃瓜, 紅辣椒或者黃辣椒搭配在一起。
做法1
材料
金針菇, 黃瓜, 紅辣椒, 黃辣椒, 鹽, 醋, 白糖, 蔥油, 香油
做法
1、金針菇切去根部, 散開, 放入沸水中焯熟, 過涼控幹備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起, 加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
小訣竅
金針菇也可以搭配幹豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、海蜇絲等
做法2
菜譜簡介 涼拌黃瓜圈材料:小黃瓜3條、鹽1小匙、冰糖1小匙、白醋1小匙、香油1/2小匙、辣椒2枝作法:1.將小黃瓜洗淨後去掉頭尾, 再滾刀淺切二刀, 第三刀切斷成長圓塊;辣椒洗淨、去蒂, 切圓片, 備用。 2.取一碗, 放入作法1的黃瓜塊, 加入鹽、冰糖用手一起抓勻。 3.加入白醋、辣椒、香油于作法2的碗中一起攪拌均勻後, 放入冰箱冷藏即可。
材料
金針菇罐頭100g, 豆腐1塊, 涼拌黃瓜圈適量
做法
1.豆腐以冰開水洗淨後擺盤切塊備用。
2.將金針菇鋪上作法1的豆腐上, 再放上涼拌黃瓜圈即可。