夏季吃螃蟹 你需要知道的5件事

夏季因為各類水產的上市， 人們的餐桌也會變得豐富， 魚蝦、螃蟹、水植物紛紛上市。 其中吃螃蟹被譽為是一種閒情逸致的飲食文化， 螃蟹吃得不是肉， 是那一份雅致和味道。 那麼關於吃螃蟹你瞭解多少呢?是簡單的吃個味道， 還是貪圖蟹膏呢?以及你對吃螃蟹的禁忌有瞭解嗎?

1.死掉的螃蟹吃不得

我們都知道牛肉、豬肉和肌肉等， 都屬於死去的動物肉， 這些動物肉可以食用， 為何死掉的螃蟹不宜吃呢?

其實水產類動物肉， 因為其蛋白質鬆散和富含水分， 一旦死亡之後， 其中的蛋白質會快速在潮濕、高溫的環境下腐敗，

2.關於螃蟹的營養價值

螃蟹雖然殼多肉少， 但卻極富營養。 螃蟹中含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素A等， 可以補充人體營養。

3.蟹黃的是螃蟹的卵巢和消化腺

我們都知道母蟹體內富含蟹黃， 而蟹黃其實是螃蟹的卵巢和消化腺，

4.螃蟹中容易含有寄生蟲

螃蟹屬於水產的一種， 同樣容易含有寄生蟲。 所以在食用螃蟹時要做熟、煮透。 應當拒絕生吃螃蟹。

5.螃蟹並非人人能吃

螃蟹膽固醇、嘌呤含量高， 並且在中醫看來性味寒， 所以並非人人適宜。

首先， 患有消化道疾病的人群， 如腹瀉、胃痛、胃潰瘍、膽結石等患者就不宜食用。

其次， 痛風患者不吃， 螃蟹中的嘌呤會加重痛風現象。

再有， 患有三高的人群要少吃或不吃， 而過敏體質的人群則不宜吃。 兒童和老人脾胃功能差， 減少食用量。

結語：夏季的水產豐富， 在滿足人們口腹之欲的同時， 也可能會給健康帶來危害。 所以夏季吃螃蟹也是有禁忌事項的。 上文我們給大家介紹了的關於食用螃蟹的5個知識點， 其中關於螃蟹的食用禁忌很重要。