推薦四種 和肉類相似素食

堅果。 種類繁多的堅果含有豐富的蛋白質， 有益肌肉生長。 比如， 1杯杏仁(約合227克)就含有30克蛋白質和71克“好脂肪”。

豆豉和豆腐。 這兩種素食都有益肌肉生長， 是肉類食品的絕佳代替品。 並且豆豉已經過發酵， 因而更容易被消化吸收。 1杯豆豉(約合185克)含蛋白質30.78克。

藜麥。 聯合國將2013年定為“藜麥年”。 藜麥外形酷似大米， 但是煮熟後又像其他穀物。 1杯生藜麥(約合185克)含24克蛋白質和人體無法產生的9種重要氨基酸。 藜麥中還含大量的碳水化合物， 可為高強度運動長時間保證能量供給。

種子類食物。 亞麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等種子類食物都含有豐富的蛋白質和“好脂肪”。 亞麻籽還富含歐米伽3脂肪酸、膳食纖維和多種抗氧化劑。