白苦瓜和綠苦瓜的區別

苦瓜顧名思義正是因為其有一種苦味而被叫做苦瓜， 也正是因為苦瓜的苦有許多人因此而錯過了苦瓜清熱解毒的功效， 對於苦瓜這種食材是有人喜歡有人厭。 炎熱的夏天身體裡火氣比較重， 吃一盤涼拌苦瓜是一項不錯的選擇， 清涼爽口又下火。 苦瓜也有白苦瓜和綠苦瓜的分類， 那這兩種苦瓜有個區別呢？

1.白綠苦瓜功效

白苦瓜和綠苦瓜功效是一樣的， 並沒有實質上的區別， 都是營養健康的養生食物。 苦瓜含有豐富的營養， 苦瓜的蛋白質有增強人體抵抗力的作用， 苦瓜的藥用價值也很高， 有清熱解毒、利尿涼血、養肝益氣、增進食欲、促進消化、瘦身美容等功效。

2.白綠苦瓜區別

白苦瓜和綠苦瓜基本上沒有什麼區別， 唯一的區別就是顏色上的不同， 它們在顏色上有區別的原因， 是由於綠苦瓜中含有的葉綠素比白苦瓜更多一些， 它們在功效上是無差異的。

3.苦瓜挑選方法

苦瓜的外觀看起來並不是那麼美觀， 但是也要注意挑選， 不然沒挑好是不好吃的。 挑選苦瓜首先是看它的顏色， 我們就拿綠苦瓜為例， 大家在挑選的時候應該挑顏色翠綠的， 這樣的表示它很新鮮， 而且口感也會脆嫩一些；其次是看苦瓜的外皮， 苦瓜外皮上的瘤越大越飽滿， 就表示裡面的瓜瓤越厚實；再就是掂量一下苦瓜的重量， 較重的表示裡面的水分足、瓜瓤厚；還有一點就是看苦瓜的外觀， 長得比較直的比長得歪七扭八的要好。