土豆燜飯做法是什麼
土豆是目前最常見不過的美食， 土豆的營養價值比較高， 土豆中含有豐富的澱粉， 一般在秋冬季節大家的桌子上喜歡吃一些熱性含量比較高的食物， 尤其是比較常見的悶飯熱熱的， 吃下去能夠暖胃， 這個時候我們就可以用到新鮮的土豆， 來做一道土豆悶飯， 一般最常見的方法就是臘肉土豆燜飯， 能增加土豆的色澤， 飯的香味。
【臘肉土豆燜飯】
材料
大米1杯、臘肉80g、土豆1個、胡蘿蔔半根、大蒜2瓣、生抽15ml、油10ml
做法
1.臘肉洗淨， 放入蒸鍋中大火蒸10分鐘， 取出稍涼後切成約1cm見方的小丁；
2.土豆和胡蘿蔔去皮分別切成同臘肉大小的丁， 大蒜切碎；
3.炒鍋放油燒熱， 下臘肉丁小火煸炒出油， 加入蒜末炒香， 放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒1分鐘， 調入少許生抽翻炒均勻；
4.大米洗淨放入壓力電飯煲中， 加入清水高出大米約1釐米的高度， 倒入炒好的臘肉土豆丁拌勻， 蓋上蓋子， 按下米飯檔， 待米飯煮好後， 打開蓋子， 淋入剩餘的生抽， 將米飯翻拌均勻即可。
小訣竅
有些臘肉比較幹硬， 在烹製前先蒸一下或者用清水煮一下， 回軟後就會很好切了。
可將臘肉替換成香腸或培根， 味道也很棒哦。
因為臘肉有鹹味， 又加了生抽， 口味淡的就不需要另外放鹽了。
**煮飯的水量一定要掌握好， 就跟平時煮飯一樣就可以了， 千萬不要放多水， 水多了就不好吃了。
**想更省事一些， 可將切好的食材直接放入米飯裡跟米飯一起煮熟， 也是很好吃的。
