八寶粽的做法和配料 八寶粽要煮多久
八寶粽和傳統粽子的區別就在於它是用多種食材混合而成的， 不過主要的原料還是糯米， 八寶粽屬於甜粽， 因為餡料豐富， 並且寓意好， 所以受到很多人的喜愛。 八寶只是一種說法， 八寶粽的配料可以根據自己喜歡的食材來進行搭配。
材料：糯米500g;紅棗100g;花生米20g;紅豆20g;綠豆20g;黑;豆20g;蓮子20g;葡萄乾20g;燕麥片10g;蘆葦葉1把;清水適量;棉線繩1卷;剪刀1把。
製作方法：
1.蘆葦葉洗乾淨， 糯米淘洗乾淨， 加水泡一晚上， 紅棗八寶料加水泡2小時;
2.鍋裡水燒開， 放蘆葦葉煮2分鐘， 使蘆葦葉變軟有韌性， 撈出晾涼;
3.用剪刀剪去蘆葦葉頭部結痕， 2片蘆葦葉並列放一起;
4.卷成漏斗狀;
5.漏斗中裝進7分滿的糯米;
6.再放入紅棗八寶料， 加少許糯米填平漏斗;
7.然後將蘆葦葉折疊過來， 順著蘆葦葉方向纏繞， 直至繞完蘆葦葉， 形成四角型;
8.用棉線繩子捆住;
9.包好所有的粽子;
10.鍋里加半鍋水燒開，
11.煮1.5小時， 撈出即可。
自己包的八寶粽要煮1—2個小時左右， 而超市買來的速凍粽子因為本身就是熟的， 所以只需要煮15—30分鐘就可以了。
煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃。
煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。 在煮粽過程中不要添生水。 煮粽子的時候上面壓一個重物,避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。 煮好以後趁熱取出。 吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品。
1、心血管病患者： 粽子的品種繁多， 其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多， 屬油膩食品。 患有高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多， 可增加血液粘稠度， 加重心臟負擔和缺血程度， 誘發心絞痛和心肌梗塞。
2、老人和兒童：粽子多用糯米製成， 粘性大， 老人和兒童如過量進食， 極易造成消化不良， 並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
3、胃腸道病患者：粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質， 吃後會增加消化酶的負荷。
4、糖尿病患者： 粽子中常有含糖量很高的豆沙等， 吃時通常還要加糖， 如不加節制會損害胰島功能， 引起患者血糖和尿糖迅速上升， 加重病情。
