雞翅尖為什麼不能吃 雞翅尖有毒嗎

主要是淋巴較多， 一般飼養雞都會在雞翅尖打藥。 雞翅尖含有大量的毒素， 而且魚黑膜， 雞翅尖， 豬脖子肉疙瘩， 兔臭腺， 雞頭， 這五種肉毒過砒霜再香也不吃。

雞身上的激素、 毒素、 會聚集在身體的末梢部位雞翅尖、雞頭、 雞脖淋巴較多部位。 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位， “尾脂腺”和“腔上囊”， 其中， 尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體， 一共有兩枚， 在雞屁股背側呈對稱分佈。

雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪， 為自己的羽毛“上油”， 以對羽毛起到隔離、保護作用。 尾脂腺是要去除的， 這是因為它們的存在會對肉的品質產生污染。 在雞的規模化養殖中， 會用到抗生素。 而有些抗生素是注射的， 不過注射的部位一般會選皮比較松的地方， 比如翼下（翅膀下面）而不是翅尖。 不過打針之後藥物會迅速擴散到全身， 所以吃雞翅尖是沒有影響的。

是有的毒， 處理不乾淨是有毒素的。

1、雞翅尖本身是不含有致癌物質的， 但雞翅部位的淋巴較多， 不宜多吃。 而且部分不法商販， 為了促進雞的生長， 給雞注射大量激素， 而這些激素基本是從雞翅尖注入， 含有激素， 長期食用容易對健康不利。

2、雞尖和雞翅尖有很大的區別， 也就是雞屁股。 是淋巴腺體集中的地方， 因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒， 即使是致癌物質也能吞食， 但不能分解， 故禽“尖翅”是個藏汙納垢的地方， 不事宜多吃。

3、雞脖不要吃皮， 也不要吃到氣管。 這個部位肉很少， 但血管和淋巴腺體卻相對集中。 一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪， 所以吃雞脖時最好去皮、去掉氣管。

4、翅尖經過鹵和炸， 其中的確含有某些致癌成分， 吃的太多是會產生負作用的。 那也不必太害怕， 這是一個很長期的過程， 稍加注意就可以避免。

1、雞屁股上端長尾羽的部位,肉肥嫩。 這個部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,甚至還有致癌物質,但不能分解,因而毒素都會沉澱在臀尖內。

2、雞脖部位肉很少,但血管和淋巴腺體卻相對集中,吃時最好去掉皮,因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪,這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。

3、雞皮中的膽固醇被氧化,形成膽固醇氧化產物,對人體造成較大危害。 若溫度控制不當,還有可能產生致癌物。 因此,吃雞時最好去掉雞皮,更不要用雞皮來做菜。

4、雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方。 因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”。

5、在燉雞過程中， 大量的鮮味物質會溶解到湯中， 因此雞湯會變得好喝， 但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裡。 有資料表明， 每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。