黃花菜木耳的做法有哪些

2016-08-03

黃花菜和木耳是人們經常見到的兩種食材，但是很多人卻不知道在生活之中怎樣才能夠將這兩種食材加以融合。其實很簡單，黃花菜和木耳在我們經常見到的菜肴之中就是木須肉。許多人會比較喜歡這道菜肴，不僅僅是因為它的美味，在一定的時候還是因為它所富含的營養價值。那麼怎樣才能夠將黃花菜和木耳做好呢?

原料：瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片

步驟：

1.把黑木耳、黃花泡開備用;

2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清(一般一個雞蛋清的一半)、澱粉，拌勻;鍋裡放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下(略為生點)，用碗盛起，放一邊;

3.餘下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋裡放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊(可以小點，但不能太碎)，用碗盛起，放一邊;

4.鍋裡放適量油，下薑片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，

下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。

做法二：原料：雞蛋兩個，肉片三兩，木耳、黃花各一兩。製作方法：

1 將雞蛋炒熟，同木耳黃花(皆用水發過)放在一起待用。

2 熱鍋冷油，爆香蔥薑蒜片，放入肉片(漿與不漿皆可)，加入料酒、鹽、味精、少許醬油、醋與胡椒粉，翻炒至香。

黃花菜和木耳的做法如此簡單，你難道還不想試一試嗎?烹製出一道好吃的佳餚，深受大家的喜愛，這對於一個烹飪者來說也是一件十分值得驕傲的事情。走進廚房去感受一下吧，家人給你的讚美會讓你覺得，原來自己也可以成為一位很好的烹飪者。