紅薯的作用
紅薯是很多朋友都愛吃的食物之一。 而不要看紅薯的外表平凡， 而且價格便宜， 但是紅薯富含了我們人體所需的大量膳食纖維， 此外還有大量的維生素和其他不同的微量元素等， 可見紅薯的營養價值是非常高的， 因此不得不說， 紅薯就是當之無愧的保健食品之一。 那麼到底紅薯的作用還包括了哪些呢?
其實紅薯的作用和功效同樣是非常顯著的， 紅薯除了有益於我們的心臟之外， 還有極好的抗癌， 甚至是減肥， 美容等作用， 因此很多朋友都非常喜歡在早餐， 午餐， 甚至是晚餐過後蒸煮一些紅薯食用。
紅薯的作用
1.紅薯有益於心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助於預防心血管疾病。 鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。 β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。
2.紅薯有抗糖尿病作用：紅薯有降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水準;白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。 常吃紅薯有益於人體健康， 並有一定減肥功效。 但吃紅薯別一次吃得太多， 以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。
3.紅薯預防肺氣腫：吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯， 以預防肺氣腫。
4.紅薯有抗癌作用：常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準， 體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。 紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
5.紅薯有減肥作用。 很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜， 怕吃多了會發胖， 但研究表明紅薯是低脂肪低熱能的食物， 同時能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥健美， 防止亞健康和通便排毒。
6.紅薯是長壽食品。 番薯所含一種類似雌性激素的物質， 對保護人體皮膚、延緩衰老有一定作用。
吃紅薯要講究科學
一不宜生吃， 因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞， 難消化;二要適當延長蒸煮時間， 使它含有的“氣化酶”被破壞， 食後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣不適感。 三是和米麵搭配吃， 可起到蛋白質的互補作用;四可配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃， 可減少胃酸產生。
關於紅薯的作用和功效， 其實是多得數也數不清的。
