夏季如何祛署 推薦4款美食
天氣越來越熱， 酷暑漸露端倪， 持續的高溫讓人深切感受到了夏日的灼熱和炎熱帶來的“後遺症”， 那麼夏季祛署吃什麼好呢？
夏季祛署吃什麼
豬心紅棗湯
食材：豬心、紅棗、桂圓、蔥、薑、花椒、大料。
做法：
1、將洗淨豬心一切為二， 洗淨擠出血水， 沖洗；
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥薑、紹酒、花椒、大料， 小火煮好約30分鐘；
3、將煮好的豬心撈出晾涼；
4、豬心切成薄片；
5、放入紅棗和包好的桂圓；
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜， 加蓋後蒸半小時， 取出適當加一點點鹽即可食用。
木瓜薏仁粥
食材：木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、紅棗8粒 。
做法：
1.準備好木瓜、糙米、薏仁、紅棗。
2.木瓜去皮、去瓤， 切小塊備用。
3.薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗淨備用。
4.糙米洗淨、入沙煲， 加入適量冷水， 煮開後調小火力， 熬煮15分鐘。
5.倒入泡好的薏仁、紅棗；再煮10分鐘。
6.加入木瓜， 煮5分鐘；盛入碗中， 可按個人喜好調味食用。
草莓優酪乳沙拉
食材：草莓、葡萄、幹蘋果、柳丁、優酪乳
做法：
1.準備材料， 草莓、葡萄乾、蘋果、柳丁、（檸檬裝飾用）、優酪乳。
2.草莓不要去蒂， 用淡鹽水浸泡5分鐘。 然後摘去葉子反復沖洗乾淨。
3.蘋果切小塊用淡鹽水浸泡， 防止表面氧化變色。 柳丁剝皮待用。
4.柳丁切削塊， 與草莓、蘋果、葡萄乾混合。
5.倒上優酪乳拌勻即可。
6.簡單美味的草莓優酪乳沙拉就做好了。
豌豆糯米飯
食材：糯米、鹹肉、新鮮豌豆粒、春筍、新鮮香菇。
做法：
1、糯米洗過瀝幹， 鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁， 豌豆洗淨。
2、起油鍋把鹹肉丁煸炒透， 出香味。
3、倒入筍丁和香菇丁， 放一點點料酒， 炒一分鐘。
4、再倒入豌豆和糯米一起炒， 炒至米發幹。
5、放水至剛剛沒過所有材料， 煮開。
6. 倒入電鍋中， 插上電， 按下煮飯鍵， 等煮飯鍵跳起， 再燜10分鐘即可。
夏季防暑方法
第一：吃得起“苦”
天熱要多吃“苦”， 中醫認為， 苦味食物可以清熱瀉火， 還能提神醒腦、健脾燥濕。 但脾胃虛寒者不宜生食， 應少食或不食， 過量則會出現吐瀉腹痛。 苦寒也容易傷陰， 不適合常熬夜陰虛陽亢的人。 最好將苦瓜等苦味菜焯一下再涼拌， 可降低其苦寒， 避免損傷脾胃。
第二：鴨肉做菜
天熱時， 可用鴨肉多做些菜， 而牛、羊肉等儘量少吃。 鴨肉性寒、味甘、鹹， 可大補虛勞， 滋五臟之陰， 清虛勞之熱， 補血行水， 養胃生津， 也可祛除暑熱給人體帶來的不適， 適宜炎熱氣候中食用。
第三：醋提食欲
夏季菜中放醋格外有益。 醋能增進食欲並促進消化液的分泌， 對攝取食物的消化吸收也有幫助。 但醋不宜大量飲用， 尤其是胃潰瘍患者， 更是要避免喝醋， 以免對身體造成傷害。
第四：熱茶散熱
許多人夏天喜歡喝冷飲， 其實熱茶最具散熱解暑功效。 因為在中醫理論中， 夏天炎熱， 陽氣宣發在外面， 陰氣就被郁於體內， 如果吃了過多生冷食物， 就會使寒濕盛於體內， 不容易被脾胃消化。 而盛夏時節飲用熱茶， 能促進汗腺的分泌， 增加排熱。 此外， 熱茶中的茶多酚、糖、果膠、氨基酸等， 能夠與唾液更好地發生反應，
