油炸雞翅的做法 原來是這樣

油炸雞翅味美肉嫩一直是人們最為喜歡吃的食物， 無論是中老年人還是小朋友對它香噴噴的味道都無法免疫。 可是總吃外面賣的即不衛生還很昂貴， 總是讓人感到不划算， 很多人就想要是能在家裡做就好了。 其實油炸雞翅的做法並沒有想像中那麼難， 只要肯認真學習， 在家是完全可以做的。

一般的人都會認為炸的東西不健康， 不敢吃， 其實採用健康油炸制的食物， 適量吃一些， 也是沒關係的。 但注意， 炸制的東西不要多吃， 而且患有高血壓、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。

炸雞翅， 可以採用全翅， 也可以根據個人喜歡採用局部。 我家比較喜歡用雞翅中， 肉不多， 但吃起來最好吃。 要想做出好吃的炸雞翅， 必須要輔以必要的佐料， 醃漬、調麵糊、沾粉、炸制等工序一個都不能少。 認真做好每一個環節， 才能做出賽過KFC的炸雞翅哦。

食材

主料雞翅中5個雞蛋1個生菜1顆 輔料辣椒粉20g幹澱粉50g炸粉150g鹽少許雞粉少許胡椒粉適量料酒2大勺生抽1大勺

步驟

1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

2.雞翅中洗淨， 兩邊各打三花刀， 蛋液攪拌均勻備用;

3.將雞翅中放入乾淨容器中， 倒入兩大勺料酒;

4.倒入一大勺生抽;

5.放入適量黑胡椒粉;

6.放入適量雞粉;

7.放入20g辣椒粉， 將調料攪拌均勻， 醃制20分鐘左右;

8.將醃制好的雞翅均勻裹上蛋液;

9.放入幹澱粉中， 裹勻;

10.快速蘸一下清水取出;

11.裹上炸粉， 重複以上步驟， 使雞翅均勻的裹上三層炸粉;

12.取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，

小貼士

1. 裹粉一定要均勻緊實， 以免炸制的過程中面皮脫落;

2. 炸制時用小火慢炸， 至金黃色即可撈出， 以免炸糊;

3. 醃制雞翅的時候可以根據個人口味增減調料。