黃豆的熱量是多少

黃豆的熱量其實并沒有人們想象中的那么高， 一般來說豆制品當中都是不含有膽固醇， 所以說當自己出現肥胖， 高血脂和高血壓等疾病以后就需要去多吃一些豆制品， 這是可以很好的去調節自己身體內部所堆積出來的一些脂肪， 避免自己出現脂肪堆積的情況， 從而達到一個減肥的作用。

豆類加工成豆腐后， 因制作時使用鹽鹵， 從而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量， 適合于缺鈣患者食用。

豆制品是大豆經加工制成的， 如豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。 因大豆經過加工， 不僅蛋白質含量不減， 而且還提高了消化吸收率。 同時， 各種豆制品美味可口， 促進食欲， 豆芽菜中還含有豐富的維生素C， 在缺菜的冬春季節可起調劑作用。 [1]

豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。 豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似， 同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質， 含有維生素Bl、B2和纖維素。

而豆制品中卻不含膽固醇， 因此， 有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。 對健康群體而言， 營養來源單一是不可取的， 豆制品可以做為蛋白質的來源之一。

豆制品主要分為兩大類， 即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。 大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。 發酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。

嚴重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐干等豆制品， 因為其中嘌呤含量高， 有促進胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纖維還會對胃粘膜造成機械性損傷。 豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖， 雖然不能被消化酶分解而消化吸收， 但可被腸道細菌發酵， 能分解產生一些小分子的氣體， 進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。