吃什麼蔬菜可以減肥？ 最佳減肥蔬菜--生菜！

生菜中含的膳食纖維有降低血膽固醇、減低血脂等作用， 與多種維生素、礦物質聯合發揮減肥保健的作用， 是減肥的理想食品。

生菜， 顧名思義， 他是最適合生吃的蔬菜。 生菜又叫葉用萵苣， 在西餐中常做配菜、裝飾的角色， 它顏色翠綠， 含有大量的水分， 質地脆嫩爽口， 夾在漢堡中使漢堡有了脆爽的口感， 在盤子裡做裝飾也賞心悅目。

生菜含有大量的水分， 含水量高達95%以上， 而每一百克生菜所含的熱量僅15千卡，

生菜中含的膳食纖維有降低血膽固醇、減低血脂等作用，

生菜來到中國之後， 它又有了不少吃法， 比如時蔬蘸醬、蒜蓉生菜、蠔油生菜， 夾到肉夾饃裡， 捲進各種卷餅中， 味道都非常好。

給大家介紹一款生菜做的涼拌菜：

生菜豆腐絲：生菜撕碎， 豆皮切絲， 柿子椒、胡蘿蔔切絲， 香菜切碎， 加入鹽、味精、蒜泥、香油調味， 拌勻即可。

營養師點評：這道菜製作簡單方便， 豆皮富含優質蛋白與蔬菜富含的維生素、礦物質搭配， 營養豐富， 種類齊全；脂肪含量低， 有利於減肥；蔬菜顏色鮮豔， 與豆皮對比鮮明， 非常漂亮， 有食欲；蒜泥、香油味道比較刺激， 很能引起人的食欲， 是道非常不錯的開胃菜。