太陽魚是什麼
太陽魚是魚類的一種， 很多的太陽魚都有很靚麗的色彩， 最美的一種太陽魚被稱為嫦娥的種類， 它的身體上閃耀著耀眼的藍色， 它的種類也有很多， 常見的有藍鰓太陽魚， 黑刺蓋太陽魚， 太陽魚的食用方法有很多， 而且它的營養價值也是特別高的， 對於太陽魚是什麼， 大家就來瞭解這樣的魚類吧。
對於太陽魚是什麼大家瞭解嗎， 它是一種有著美麗顏色的魚類， 太陽魚有分為不同的種類， 不同的太陽魚都會有不同的顏色， 個頭很小， 它雖然它的肉之很鮮美， 也是很有營養的， 是很多魚不能比的。
淡水魚類， 原產於美國南部及墨西哥北部的淡水水域中， 美洲中、南部。 成魚體長24-40公分。 大多數太陽魚都擁有格外出眾的色彩， 而美麗的太陽魚種類中最為奪目的種類就是這一款被稱為“嫦娥”的種類， 其閃爍著耀眼的金屬藍色調的魚身上佈滿了桔色的斑紋，
其他種類
黑刺蓋類
形態特徵：
黑刺蓋太陽魚常與白刺蓋太陽魚同時發現， 雖然和白刺蓋太陽魚所能忍受的水比起來， 黑刺蓋太陽魚喜歡較大較清澈的水， 但是這兩種魚都廣泛地分佈於池塘、湖泊及河流中。 平均重量在340-680克之間， 最大可達2.27千克。
產地：北美東部由加拿大南部至墨西哥灣， 並廣泛引進至其他各地。
藍鰓太陽魚
藍鰓太陽魚是鱸魚形目科棘臀太陽魚屬的一種， 從美國引進的又一個淡水優良品種。 藍鰓太陽魚的體形似海水鯛科的某些魚類，
每年3～10月， 是藍鰓太陽魚的繁殖季節。 此時的雄魚體色顯得特別光彩奪目， 十分美麗。 一般15釐米長的雌魚可產卵65000粒， 而且是多次產卵。 該魚的適溫性廣， 在低水溫（12℃）下也能正常攝食生長。
藍鰓太陽魚的食性以動物性為主。 在人工飼養條件下，
個體較小， 但肉質極為鮮美， 是許多名優魚不能相比的。
集觀賞、垂鉤、食用為一體， 屬新興的養殖品種。
食用方法
肉質鮮美， 營養豐富， 據分析， 其含粗蛋白18.8%， 粗脂肪1.15%， 其幹物中17種氨基酸的含量高達17.68%， 並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，
水產市場銷售價格比較穩定， 保持在18~22元/斤。 而且上市量較少， 供不應求。 味道鮮美， 越來越多的食客對其青睞有加。
烹製材料(兩人份) 材料：太陽魚(1尾， 234克)、雞蛋(2只)、薑絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
1.洗淨宰殺好的太陽魚， 在腹部切入一刀， 掰開魚腹， 讓其趴在盤中。
2.灑入1/3湯匙鹽， 抹遍太陽魚的全身， 在其腹部塞入薑絲。
3.雞蛋打入碗內， 加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
4.燒開鍋內的水， 放入太陽魚， 加蓋以中小火清蒸10分鐘。 6 取出蒸好的太陽魚， 撒上蔥花， 即可上桌。
現在大家知道了太陽魚是什麼了吧， 它的類型有很多， 而且是很受歡迎的魚類， 不僅僅是因為它的外形很美麗，
